Højrebskotelet © kvalimad.dk Højrebskotelet er et tykt ben-in bøfstykke fra okseryg — den danske udgave af côte de bœuf. …

Når man ved man får en travl uge er det en god idé at forberede sig så de enkelte retter kan lave simpelt. Jeg plejer at …

Vildand © kvalimad.dk Vildand har en mere intens smag end tamand og kræver lidt mere opmærksomhed under tilberedningen. …

Oksebryst med peberrodssovs © kvalimad.dk Oksebryst med peberrodssovs laves klassisk som en andensret når man alligevel …

Hakkede kalveschnitzler © kvalimad.dk Hakkede kalveschnitzler er aflange kødpatties af hakket kalvekød der paneres med …

Foie gras på toast med stikkelsbærmarmelade og surt © kvalimad.dk Opskrift med video - Foie gras terrine, eller som …

Lam kleftiko lige ud af ovnen. © kvalimad.dk Lam keftiko (lam kleptoman?) er en gammel græsk ret. Det er normalt den ret …

Stegte svinehjerter © kvalimad.dk Svinehjerter er billige, smagfulde og næsten glemt i det moderne køkken. Her fyldes de …

Gulyás © kvalimad.dk Gulyás er en ungarsk-inspireret oksegryderet der er blevet fast inventar i det danske …

Osso Buco - her med champignon © kvalimad.dk Da jeg havde frikadellesløjd i skolen, i 6. klasse tror jeg, var det mest …

Vietnamesiske Friske Forårsruller (Nem Cuốn) © kvalimad.dk Nem cuốn er friske (ikke stegte) forårsruller pakket i blødt …

Kogt hamburgerryg © kvalimad.dk Hamburgerryg er en saltet og røget svineryg der kræver minimal tilberedning — den koges …