Skagensalat med rejer og dild
Skagensalat med rejer og dild © kvalimad.dk
Skagensalat stammer fra det nordlige Skagen og er opkaldt efter byens fiskere og de store mængder rejer der landes der. Det er en enkel blanding af rejer, mayo, dild og rødløg. God på rugbrød, men fungerer også på toastet hvidt brød som en mere festlig variant.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Skagensalat
- 400 g pillede rejer
- 4 spsk mayonnaise
- 1 spsk crème fraîche 38%
- ½ rødløg, meget finthakket
- 3 spsk finthakket dild
- 1 tsk citronsaft
- salt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- frisk dild
- ½ citron, i både
- rødløg i tynde ringe, til pynt, lidt
Fremgangsmåde
Skagensalat
- Rør mayonnaise, crème fraîche, rødløg, dild og citronsaft sammen.
- Vend rejerne i blandingen.
- Smag til med salt og peber.
- Lad salaten trække 15 minutter på køl, så rødløget når at blødgøre lidt.
Anretning
- Læg et rundhåndet lag skagensalat på rugbrødet.
- Pynt med frisk dild og et par rødløgsringe.
- Server med citronbåde.
Se Også
september 21, 2025
Toast skagen med rejer og stenbiderrogn
Toast skagen med rejer og stenbiderrogn © kvalimad.dk
Toast skagen er restaurantklassikeren, der adskiller sig fra den …
læs mere
august 13, 2012
Klassisk rejesalat med dild og citron
Klassisk rejesalat med dild og citron © kvalimad.dk
Rejesalat er en grundpille i dansk smørebrødstradition. Den laves …
læs mere
august 23, 2020
Stegt rødspættefilet med rejer og stenbiderrogn
Stegt rødspættefilet med rejer og stenbiderrogn © kvalimad.dk
Paneret rødspættefilet giver en sprødere overflade end den …
læs mere
april 2, 2009
Rejesalat med asparges og dild
Rejesalat med asparges og dild © kvalimad.dk
Friske grønne asparges og pillede rejer er en forårsklassiker. Her laves en …
læs mere
november 22, 2015
Laksesalat med røget laks og dild
Laksesalat med røget laks og dild © kvalimad.dk
En cremet laksesalat lavet på koldrøget laks er hurtig at lave og holder …
læs mere
maj 14, 2022
Stegt rødspættefilet med krabbesalat
Stegt rødspættefilet med krabbesalat © kvalimad.dk
Kombinationen af stegt rødspættefilet og krabbekød er en norsk …
læs mere