Maximus Humus - hummus
Forberedelse 20 min I alt 17 t 20 min
http://www.youtube.com/watch?v=VirPoFsaL8Y
Man kan tit købe humus i supermarkeder og specialbutikker. De fleste af dem bryder jeg mig ikke meget om. Jeg har så lavet en humus der falder i min egen smag.
Opskriften giver ca. 1 kg humus. 10 portioner.
Ingredienser
- 400 g tørrede kikærter (Svarer til 800 g opblødte og kogte. Hvis du nu køber på dåse i stedet for.)
- 1 dl. mild jomfru olivenolie
- saften af 2 pænt store citroner
- 3 fed knust hvidløg (mmmhh … hvidløg)
- 1 tsk. paprika (helst Tyrkisk har jeg hørt, men jeg ved ikke hvorfor)
- 1 Spsk. Spidskommen (pulver, ikke hele)
- 3 Spsk. Tahin (gør det mere bittert, og kan sagtens undværes).
- Ca. 2 tsk. salt til at smage til med.
