3 bønne salat - Bådtur på Spree - Superbooth 18 - kvalilog_4

En af de hurtigste og nemmeste retter jeg kender, der også smager godt. Jeg bruger den ind imellem til madpakke fordi der er meget mad på lidt plads. Hvilket jo er praktisk når man skal bære på maden. Salaten er dog lige så god som tilbehør til aftensmaden. Specielt hvis du styrketræner og skal have så meget protein som muligt.

I denne kvalilog laver jeg mig en madpakke af 3 bønne salat til at tage med på Superbooth i Berlin. Superbooth er verdens største syntesizer festival. Man kommer til festivalen via en bådtur ned af Spree.

http://www.youtube.com/watch?v=xyuhe3lFO6c

Ingredienser

salaten

  • 1 dåse kikærter
  • 1 dåse kidneybønner (kidneybeans)
  • 4 dl frosne søde ærter (egentlig skal man bruge 1 dåse hvide bønner.)
  • ½ rødløg (eller et skalotteløg)
  • 1 stilk bladselleri
  • 1 bundt persille
  • 1 gren frisk rosmarin (eller 1 tsk tørret)

dressingen

  • ½ citron, saften af (eller æblecider eddike)
  • ½ dl olivenolie
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk salt med top
  • sort peber (jeg foretrækker groft)

Fremgangsmåde

Start med at blande alle ingredienser til dressingen, så den kan trække så meget smag som muligt og sukkeret kan nå at opløse sig.

Skær det halve løg og bladsellerien i små tern.

Hak persille og rosmarin så fint som muligt.

Kom det i dressingen.

Skyl bønnerne godt og hæld dem i dressingen sammen med de frosne ærter.

Noter

Jeg måler som mine ærter op ved bare at fylde en af bønnedåserne med frosne ærter. Det sparer på opvasken.

Retten er god at opvarme dagen efter sammen med en dåse tomater, hvis der er retter.

Færdig 3 bønne salat © kvalimad.dk

Ingredienserne til salaten © kvalimad.dk

Ingredienserne til dressingen © kvalimad.dk