Blomkålspuré © kvalimad.dk Tænk på en puré ikke som tilbehør, men som et krydderi - et luksuselement på tallerkenen. En …

Pommes frites © kvalimad.dk Få madvarer er så universelt udbredte og teknisk interessante som den friturestegte …

Pommes frites © kvalimad.dk Forskellen mellem en slap og en sprød pommes frit handler om fire ting: den rigtige …

Hasselback-kartofler © kvalimad.dk Hasselback-kartofler er opfundet på Restaurant Hasselbacken i Stockholm og har været …

Tyttebærsyltetøj med gråpærer © kvalimad.dk Tyttebær og gråpærer er en klassisk dansk kombination. Tyttebærrenes …

Jævnet pickles © kvalimad.dk Dansk hjemmelavet pickles er anderledes end den britiske piccalilli: grøntsagerne koges …

Forårsløgolie (Mỡ Hành) © kvalimad.dk Mỡ hành - direkte oversat “fedt/olie løg” - er en af arbejdshestene i …

Klassisk stuvede ærter og gulerødder © kvalimad.dk Klassisk stuvede ærter og gulerødder — frosne grøntsager kogt og …

Stikkelsbærkompot © kvalimad.dk Stikkelsbærkompot med kanel holder de grønne bær hele i en inddampet sirup. Kanelen …

Bedstemors lageagurker © kvalimad.dk Lageagurker er noget helt andet end syltede agurker i eddike. Her bevares agurkerne …

Kikærter er billige, sunde og kan bruges til et utal af retter. Desværre skal de sættes i bløde mange timer før man kan …

Rosti - closeup © kvalimad.dk Opskrift med video - Rösti skal laves med kogte kartofler, så jeg bruger den tit som …