Skinkesalat med hytteost og peberrod
Skinkesalat med hytteost og peberrod © kvalimad.dk
Hjemmelavet skinkesalat er hurtigt at lave og bedre end færdigkøbt. Hytteost pisket med frisk peberrod giver en let og lidt skarp cremet base. Brug god kogt skinke — ikke den tynde pålægsskinke, men en ordentlig skive fra slagteren der har bid.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Skinkesalat
- 300 g kogt skinke, skåret i tern
- 150 g hytteost
- 1 spsk friskrevet peberrod
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijonsennep
- salt
- hvid peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- smør, til rugbrød
- 1 bundt purløg, finthakket
- paprika, lidt
- salt
- peber
Fremgangsmåde
Skinkesalat
Bland hytteost, friskrevet peberrod, mayonnaise og dijonsennep i en skål. Vend skinketerningerne i og smag til med salt og hvid peber. Sæt på køl i mindst 15 minutter.
Anretning
Smør rugbrødet med smør. Fordel skinkesalaten på skiverne. Drys rigeligt purløg over og afslut med et let drys paprika, salt og peber.