Æggesalat med dijonsennep og purløg © kvalimad.dk

Æggesalat er et af de mest klassiske pålæg til rugbrød og er nemt at lave selv. Dijonsennep giver en skarpere smag end almindelig sennep og passer godt til de hårdkogte æg. Purløg er det naturlige valg her — brug rigeligt.

Ingredienser

Fremgangsmåde

Æggesalat

Kog æggene i 9 minutter fra koldt vand. Hæld vandet fra og lad æggene køle i koldt vand. Skræl dem og hak dem groft. Bland mayonnaise, dijonsennep og creme fraiche i en skål. Vend de hakkede æg i og smag til med salt og peber.

Anretning

Smør rugbrødet med smør. Fordel æggesalaten generøst på skiverne. Drys rigeligt purløg over og afslut med et let drys paprika.

• Smørrebrød
• Vegetar

Se Også

oktober 3, 2024

Skinkesalat med hytteost og peberrod

Skinkesalat med hytteost og peberrod © kvalimad.dk Hjemmelavet skinkesalat er hurtigt at lave og bedre end færdigkøbt. …

læs mere

maj 5, 2021

Jomfruens natmad med hønsesalat og bacon

Jomfruens natmad med hønsesalat og bacon © kvalimad.dk Jomfruens natmad er en kvindes svar på dyrlægens natmad — samme …

læs mere

november 16, 2022

Kylling med saltbagt selleri og bacon

Kylling med saltbagt selleri og bacon © kvalimad.dk Saltbagt knoldselleri bliver blød og koncentreret i smagen og går …

læs mere

november 18, 2025

Madam Schønnemann med oksetunge og hønsesalat

Madam Schønnemann med oksetunge og hønsesalat © kvalimad.dk Madam Schønnemann er et navngivet smørrebrød opkaldt efter …

læs mere

januar 28, 2019

Smørrebrød med røget sild, æggemousse og radisesalat

Røget Sild med Æggemousse og Radisesalat © kvalimad.dk Røget sild og æg er et af de ældste makkerpar i dansk …

læs mere

juni 13, 2016

Varmrøget sild med æggemayonnaise og rødbede

Varmrøget sild med æggemayonnaise og rødbede © kvalimad.dk Varmrøget sild er en af de mere oversete fisk på det danske …

læs mere