Hjemmelavet Chai te blanding
Hjemmelavet chai mix © kvalimad.dk
Chai te er blevet meget populært her hjemme. Især i de kolde måneder. Ved at prøve forskellige blandinger er jeg kommet frem til egen blanding, som jeg bedst kan lide. Og den er her.
Ingredienser
- 150 g sort earl grey te
krydderier
- 15 g tørret ingefær (kandiserede hvis du foretrækker en lidt sødere smag)
- 15 g kanel (4 ruller)
- 8 g sort peber
- 6 g kardemomme
- 4 g stjerneanis (3 stjerner)
- 3 g kryddernellike
Fremgangsmåde
Knus krydderierne og bland op med teen. Jeg bruger en kaffemølle, men en morter gør også et fint.
Jeg bruger 1 spsk chai til en 1 liter (1 liter) kande te. Jeg lader det trække i 6 minutter.
Bemærkninger
Jeg tror man kan komme temmelig tæt på en chai te ved bare at blande kinesisk “Five Spice” i en sort te. Det er næsten de samme ingredienser. Sikkert derfra opskriften stammer.