1-2-3 Nüsli - ren nøddemüsli - Paleo Müsli

February 13, 2026

Nüsli på yoghurt © kvalimad.dk

Opskrift med video - En müsli uden havregryn er ren luksus. Den er nem at lave og smager godt. Det er dog en fordel hvis man har en grøntsagssnitter til sin køkkenmaskine. Ellers kan det godt tage sin tid.

Ingredienser

Jeg kalder det 1-2-3 müsli fordi grundmuslien er

100 g (2½ dl) kokosmel
200 g blandede nødder
300 g (5 dl) mandler
3 spsk kokos olie
1 knivspids salt

Ekstra som kan undværes eller tilføjes efter smag

kornene fra en vanillestang
1½ tsk kanel
½ dl rørsukker, eller …
½ dl honning (varmes sammen med mandlerne lige inden de er færdige)
5 dl tørret frugt. Skal ikke ristes med.
600 gram havregryn. Tilsæt så 3 spsk ekstra kokosolie når det ristes af 2-3 gange.

http://www.youtube.com/watch?v=WieYh0lp_ms

Fremgangsmåde

Snit alle nødder og kerner til en tykkelse så du har lyst til at spise dem som morgenmad på frugt eller yoghurt.

Du kan godt gøre det med en kniv, men det tager sin tid.

Det passer fint med en grøntsagssnitter til køkkenmaskinen. Du kan muligvis også bruge snitteren på en almindelig food processer. Så bliver det hele snittet i både fine og lidt grovere stykker.

Rist dem på en pande ved relativ høj varme. jeg rister det af tre gange. Mandler, nøddeblanding og kokos for sig. Ellers kan det ikke være i panden. Det gør det også nemmere at undgå at noget er uristet imens andet er brændt på.

Kom 1 spsk kokosolie i per ristning.

Vend det jævnligt med en paletkniv, eller ved at vende det i luften, lidt som en pandekage.

Noter

Nüslien er ret tilgivende med at tilsætte ekstra nødder og kerner. Så bare brug hvad du har, eller kan komme til at købe. Og så tilsæt 1 spsk kokosolie per 200 g ekstra nødder.

Pas på! Det brænder hurtigt på hvis du ikke vender det hele tiden.