Fløderand © kvalimad.dk Fløderand er en klassisk dansk dessert af pisket fløde stivnet med husblas i en randform, smagt …

Jordbærsyltetøj © kvalimad.dk Jordbærsyltetøj lavet på syltejordbær giver et fastere og mere koncentreret resultat end …

Brun sauce © kvalimad.dk I sin bog “Ma Cuisine” beskriver Auguste Escoffier en lang række saucer. De danner …

Persillesovs - en variation af en bechamelsauce © kvalimad.dk Bechamel sauce er en klassiker. En af Auguste Escoffiers …

Brød - trin #11 © kvalimad.dk Når man bager brød bliver der brugt tolv trin. Ja det lyder lidt mærkligt, men den er godt …

Hindbær marmelade © kvalimad.dk Opskrift med video - Hindbær og jordbær marmelade laver man på den samme måde. Faktisk …

Karrykylling © kvalimad.dk Karrykylling er en dansk hverdagsklassiker, som har stået på middagsbordet i årtier. …

Oksekødsuppe © kvalimad.dk Oksekødsuppe er en kraftig, klar suppe kogt på bryst, skank eller tykkam med rodfrugter. Det …

Sauce Espagnole © kvalimad.dk Det er brun sovs på steroider. Ud over at det tager 10 timer at lave fonden, så tager det …

Oplev bageteknikkens fortryllende verden med disse artikler. Uanset om du er en erfaren bager eller nybegynder, vil du …

Risengrød - med en smørklat smør © kvalimad.dk Opskrift med video - Teoretisk set burde den stamme fra vores bonde …

Chokolade mousse med flødeskum © kvalimad.dk Opskrift med video - Hvad kan være bedre end chokolade? Chokolade pisket op …