Magic Sauce © kvalimad.dk Sốt thần kỳ / Nuoc Cham — En hurtig vietnamesisk dyppesauce, der balancerer surt, sødt, salt …

En dyb og fyldig shakshuka på restaurantniveau, bygget på langsomt kogte peberfrugter, ristede krydderier og en tyk …

Fragilité © kvalimad.dk Fragilité er en klassisk dansk konditorikage opfundet ca. 1910 af den københavnske konditor …

Brunkager - Susannes opskrift © kvalimad.dk “Så er det nu at du får min opskrift på brun kager. Opskriften er over …

Makronsnitter © kvalifood.com Makronsnitter er en dansk klassiker med tre lag: en sprød mørdejsbund, et syrligt …

Hvidt Brød - Sponge-metoden (Variation 3) © kvalimad.dk En alsidig beriget dej, der passer til sandwichbrød, …

Rogacki rejer - tigerrejer med pinjekerner © kvalimad.dk Et af mine yndlingssteder i Berlin er gaderestauranten Rogacki. …

Saltlage til sprængning af kød © kvalimad.dk Der er mange måder at lave en saltlage på til forskellige formål. Det …

Hjemmelavet medister - medisterpølse © kvalimad.dk Jeg havde aldrig tænkt på medister som noget særligt. Indtil jeg fik …

Hævning af brød. Før og efter. © kvalimad.dk Hævningen af dejen er det vigtigste trin for at lave et godt brød, og der …

Flad og dansk © kvalimad.dk Opskrift med video - Pandekager er det mest simple brød der findes. Herhjemme kan vi godt …

Det her er faktisk en af de salater vi har spist i Danmark i mange år uden at tænke over det. Vi plejer bare at kalde …