april 7, 2017
Lagkagebunde - lyse og mørke
Lagkagebunde - lyse og mørke © kvalimad.dk
Lagkagebunde er endnu en pundkage variation. Blot er der ingen fedstof i. Man …
læs mere
januar 21, 2017
Grøn kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat er en god opskrift hvis man ikke lige har noget at lave sovs til kartoflerne med, eller hvis det …
læs mere
januar 15, 2017
Kyllingeleverpostej
Kyllingeleverpostej © kvalimad.dk
Kyllingeleverpostej er en finere og mildere leverpostej bagt langsomt i vandbad. …
læs mere
december 24, 2016
Hvid kartoffelsalat
Normalt bliver hvid kartoffelsalat lavet med mayonnaise, men jeg foretrækker en hvid sauce lavet med yoghurt og fløde. …
læs mere
oktober 16, 2016
Butterdej bagt på smør
Buterdej - dej © kvalimad.dk
Opskrift med video - Hjemmelavet butterdej er i en helt anden klasse en den man kan købe. …
læs mere
september 5, 2016
Pizza - teknik, baggrund og metoder - den komplette oversigt
Pizza Margharita © kvalimad.dk
Pizza er efterhånden en af de mest almindelige retter at spise i Danmark. Der er et utal …
læs mere
august 24, 2016
Stegt laks - af afskindet fersk lakseside
Stegte laksefileter © kvalimad.dk
Opskrift med video - Til hverdag spiser vi rødspætter, men når det skal være lidt …
læs mere
maj 24, 2016
Sky til smørrebrød
Sky til smørrebrød © kvalimad.dk
Sky til smørrebrød er en klar, geleagtig bouillon, der serveres i skiver eller tern …
læs mere
maj 20, 2016
Syltede rødbeder
Syltede rødbeder © kvalimad.dk
Syltede rødbeder er en klassisk dansk konserves — kogte rødbeder skåret i skiver og lagt …
læs mere
april 9, 2016
Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk
“Græsk” yoghurt med hjemmelavet sirup. © kvalimad.dk
Opskrift med video - Jeg prøver forskellige metoder af …
læs mere
marts 7, 2016
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Croissant infografik © kvalimad.dk
Lamineret brød laves ved at lave en bolledej som man folder sammen med smør i hvert …
læs mere
november 17, 2015
Kartoffelmos
Kartoffelmos © kvalimad.dk
Kartoffelmos er tilbehøret over alle tilbehør i det danske køkken. De kogte kartofler moses, …
læs mere