Fermenteret kartoffelbrød fra Substans Fermenteret kartoffelbrød er små brød, der først brunes på panden i rigelig olie …

Hvidt Brød - Sponge-metoden (Variation 3) © kvalimad.dk En alsidig beriget dej, der passer til sandwichbrød, …

Pumpernickelbrød © kvalimad.dk Et traditionelt mørkt rugbrød lavet med grovmalet fuldkornsrugmel, hvor en rugstarter …

Hævning af brød. Før og efter. © kvalimad.dk Hævningen af dejen er det vigtigste trin for at lave et godt brød, og der …

Bagels © kvalimad.dk En klassisk kogt bagel med tæt, sej krumme og blank skorpe. Sponge-fordejen og den kolde …

Kanel-Rosin-Valnødsbrød © kvalimad.dk Et luftigt og smagfuldt brød fyldt med rosiner og afsluttet med ristede valnødder, …

Brød - trin #11 © kvalimad.dk Når man bager brød bliver der brugt tolv trin. Ja det lyder lidt mærkligt, men den er godt …

Challah © kvalimad.dk Det jødiske sabbatsbrød, flettet og beriget med æg og olie, som giver en blød, gylden krumme. De …

Et kg mel fylder ikke altid det samme! © kvalimad.dk I mange opskrifter vises målene i liter og deciliter i stedet for i …

Kanelsnegle i airfryer Kanelsnegle er klassisk dansk hjemmebag: en beriget gærdej rullet sammen med remonce af blødt …

Panettone © kvalimad.dk Et rigt italiensk julebrød fra Milano, traditionelt fyldt med smør, tørret og kandiseret frugt, …

Pizza Napoletana © kvalimad.dk Ægte neapolitansk pizza fra Napoli, pizzaens fødeby, med en simpel dej og en tynd, sprød …