Sildesalat med æg og karry
Sildesalat med æg og karry © kvalimad.dk
Sildesalat med kogte æg og karrymayonnaise er en gammel dansk klassiker. Syren fra den syltede sild og sødmen fra karry balancerer hinanden godt. Den laves bedst dagen i forvejen, så smagen kan sætte sig ordentligt. En fast bestanddel på det kolde bord.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Sildesalat
- 300 g syltede sild (marinerede, fra glas), drænet og groft hakket
- 3 hårdkogte æg, hakket
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk crème fraîche 18%
- 1 tsk karry
- 1 tsk hvidvinseddike
- salt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 1 hårdkogt æg, i skiver
- frisk purløg, finthakket
- paprika, til drys, lidt
Fremgangsmåde
Sildesalat
Rør mayonnaise, crème fraîche, karry og eddike sammen.
Vend hakkede sild og æg forsigtigt i blandingen.
Smag til med salt og peber.
Lad salaten trække mindst 30 minutter på køl — gerne natten over.
Anretning
Fordel sildesalaten på rugbrødet.
Læg et par æggeskiver ovenpå.
Drys purløg og lidt paprika over inden servering.
Se Også
juni 13, 2016
Varmrøget sild med æggemayonnaise og rødbede
Varmrøget sild med æggemayonnaise og rødbede © kvalimad.dk
Varmrøget sild er en af de mere oversete fisk på det danske …
læs mere
november 30, 2017
Kødpølse med remoulade og ristede løg
Kødpølse med remoulade og ristede løg © kvalimad.dk
Kødpølse med remoulade og ristede løg er en folkekær kombination. …
læs mere
maj 14, 2022
Stegt rødspættefilet med krabbesalat
Stegt rødspættefilet med krabbesalat © kvalimad.dk
Kombinationen af stegt rødspættefilet og krabbekød er en norsk …
læs mere
maj 28, 2017
Skipperens sild med flødeost og løg
Skipperens sild med flødeost og løg © kvalimad.dk
Skipperens sild er en saltlagssild, der marineres i krydret eddike — …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere