Sildesalat med æg og karry
Sildesalat med æg og karry © kvalimad.dk
Sildesalat med kogte æg og karrymayonnaise er en gammel dansk klassiker. Syren fra den syltede sild og sødmen fra karry balancerer hinanden godt. Den laves bedst dagen i forvejen, så smagen kan sætte sig ordentligt. En fast bestanddel på det kolde bord.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Sildesalat
- 300 g syltede sild (marinerede, fra glas), drænet og groft hakket
- 3 hårdkogte æg, hakket
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk crème fraîche 18%
- 1 tsk karry
- 1 tsk hvidvinseddike
- salt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 1 hårdkogt æg, i skiver
- frisk purløg, finthakket
- paprika, til drys, lidt
Fremgangsmåde
Sildesalat
- Rør mayonnaise, crème fraîche, karry og eddike sammen.
- Vend hakkede sild og æg forsigtigt i blandingen.
- Smag til med salt og peber.
- Lad salaten trække mindst 30 minutter på køl — gerne natten over.
Anretning
- Fordel sildesalaten på rugbrødet.
- Læg et par æggeskiver ovenpå.
- Drys purløg og lidt paprika over inden servering.
Se Også
juni 13, 2016
Varmrøget sild med æggemayonnaise og rødbede
Varmrøget sild med æggemayonnaise og rødbede © kvalimad.dk
Varmrøget sild er en af de mere oversete fisk på det danske …
læs mere
november 30, 2017
Kødpølse med remoulade og ristede løg
Kødpølse med remoulade og ristede løg © kvalimad.dk
Kødpølse med remoulade og ristede løg er en folkekær kombination. …
læs mere
maj 14, 2022
Stegt rødspættefilet med krabbesalat
Stegt rødspættefilet med krabbesalat © kvalimad.dk
Kombinationen af stegt rødspættefilet og krabbekød er en norsk …
læs mere
maj 28, 2017
Skipperens sild med flødeost og løg
Skipperens sild med flødeost og løg © kvalimad.dk
Skipperens sild er en saltlagssild, der marineres i krydret eddike — …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere