Ramsløgspesto med kogte kartofler
Ramsløgspesto med kogte kartofler © kvalimad.dk
Ramsløg vokser vildt i danske skove fra marts til maj og smager som en mild og frisk hvidløg. Pestoen laves hurtigt og holder et par dage i køleskabet. Nye kartofler kogt i saltet vand er det eneste tilbehør der skal til.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Ramsløgspesto
- 100 g friske ramsløg
- 50 g parmesanost, revet
- 50 g pinjekerner
- 1 dl olivenolie
- 1 tsk citronsaft
- salt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 400 g nye kartofler
- smør, til brødet
- salt
Fremgangsmåde
Ramsløgspesto
Rist pinjekernerne på en tør pande til de er let gyldne. Lad dem køle lidt af. Blend ramsløg, pinjekerner, parmesan og olie til en grov pesto. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Kartofler
Skrub kartoflerne rene og kog dem i rigeligt saltet vand til de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
Anretning
Smør brødet med smør og fordel ramsløgspesto. Læg kartoffelskiverne ovenpå og dryp med lidt ekstra pesto.
Se Også
juni 6, 2012
Kartoffel med syltede rødløg og radiser
Kartoffel med syltede rødløg og radiser © kvalimad.dk
Nye kartofler med sprøde radiser og syltede rødløg er en …
læs mere
juni 1, 2018
Snapsemad med nye kartofler og sild
Snapsemad med nye kartofler og sild © kvalimad.dk
Snapsemaden er det klassiske tilbehør til snapsen ved frokostbordet. …
læs mere
maj 9, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, ristede løg og dildmayo
Kartoffelmad med Ristede Løg og Dildmayo © kvalimad.dk
Kartoffelmad er et af de mest elskede danske smørrebrød og hører …
læs mere
juni 5, 2010
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo © kvalimad.dk
Kogte kartofler og ristede blomkålsbuketter er begge …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere
maj 2, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, røget makrel og peberrodsmousse
Kartoffelmad med Røget Makrel og Peberrodsmousse © kvalimad.dk
Kartoffelmad med røget makrel er en kombination, der …
læs mere
juni 30, 2023
Smørrebrød med kartoffelmad, bacon, kørvel og fleur de sel
Kartoffelmad med Bacon, Kørvel og Fleur de Sel © kvalimad.dk
Den her version af kartoffelmad tager det klassiske …
læs mere