Smørrebrød med kartoffelmad, bacon, kørvel og fleur de sel
Kartoffelmad med Bacon, Kørvel og Fleur de Sel © kvalimad.dk
Den her version af kartoffelmad tager det klassiske smørrebrød og tilføjer sprødt bacon, der giver salt og knas til de bløde kartoffelskiver. Kørvel er en undervurderet urt i det danske køkken med en mild, sød smag, der minder om persille og anis, og den fungerer fint som pynt og smagsgiver her. Fleur de sel — det franske flagesalt — tilføjer en sprød salthed, der smelter på tungen og bringer kartoffelsmagen frem. Det er en enkel ret, der handler om gode ingredienser i den rigtige kombination, uden noget overflødigt.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Anretning
- 4 skiver mørkt rugbrød
- Smør, til rugbrødet
- 8 nye kartofler, kogte, afkølede, i skiver
- 8 skiver bacon, sprødstegt, brudt i stykker
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk finthakket purløg
- Frisk kørvel
- Fleur de sel
- Groft knust sort peber
Fremgangsmåde
Anretning
Smør rugbrødet. Læg kartoffelskiver i et lag. Fordel mayo. Top med baconstykker. Drys med purløg, kørvel, fleur de sel og peber.
Se Også
juni 5, 2010
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo © kvalimad.dk
Kogte kartofler og ristede blomkålsbuketter er begge …
læs mere
juni 6, 2012
Kartoffel med syltede rødløg og radiser
Kartoffel med syltede rødløg og radiser © kvalimad.dk
Nye kartofler med sprøde radiser og syltede rødløg er en …
læs mere
maj 9, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, ristede løg og dildmayo
Kartoffelmad med Ristede Løg og Dildmayo © kvalimad.dk
Kartoffelmad er et af de mest elskede danske smørrebrød og hører …
læs mere
maj 2, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, røget makrel og peberrodsmousse
Kartoffelmad med Røget Makrel og Peberrodsmousse © kvalimad.dk
Kartoffelmad med røget makrel er en kombination, der …
læs mere
november 30, 2021
Ramsløgspesto med kogte kartofler
Ramsløgspesto med kogte kartofler © kvalimad.dk
Ramsløg vokser vildt i danske skove fra marts til maj og smager som en …
læs mere
august 11, 2018
Smørrebrød med roastbeef, kartoffelsalat og sennepscreme
Roastbeef med Kartoffelsalat og Sennepscreme © kvalimad.dk
Roastbeef med kartoffelsalat er et mættende smørrebrød, der …
læs mere
juni 1, 2018
Snapsemad med nye kartofler og sild
Snapsemad med nye kartofler og sild © kvalimad.dk
Snapsemaden er det klassiske tilbehør til snapsen ved frokostbordet. …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere