Snapsemad med nye kartofler og sild
Snapsemad med nye kartofler og sild © kvalimad.dk
Snapsemaden er det klassiske tilbehør til snapsen ved frokostbordet. Nye kartofler med marineret sild, løgcreme og dild — det er enkelt og velafprøvet. Brug de første nye kartofler i sæsonen og en god, krydret marineret sild. Det er ikke snaps der er tilbehøret til maden, men omvendt.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Løgcreme
- 1 løg, finthakket
- 3 spsk creme fraiche 18%
- 1 tsk sukker
- 1 tsk hvidvinseddike
- salt
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- smør, til rugbrød
- 8 nye kartofler, kogte og skåret i skiver
- 4 stykker marineret sild
- 1 bundt frisk dild
- salt
- peber
Fremgangsmåde
Løgcreme
Rør løg, creme fraiche, sukker og eddike sammen. Smag til med salt og lad cremen stå 10 minutter så smagen sætter sig.
Anretning
Smør rugbrødet med smør. Fordel løgcremen på skiverne. Læg kartoffelskiverne ovenpå og placér sildestykkerne ved siden af. Drys rigeligt frisk dild over og krydr med salt og peber.
Se Også
november 30, 2021
Ramsløgspesto med kogte kartofler
Ramsløgspesto med kogte kartofler © kvalimad.dk
Ramsløg vokser vildt i danske skove fra marts til maj og smager som en …
læs mere
juni 6, 2012
Kartoffel med syltede rødløg og radiser
Kartoffel med syltede rødløg og radiser © kvalimad.dk
Nye kartofler med sprøde radiser og syltede rødløg er en …
læs mere
maj 9, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, ristede løg og dildmayo
Kartoffelmad med Ristede Løg og Dildmayo © kvalimad.dk
Kartoffelmad er et af de mest elskede danske smørrebrød og hører …
læs mere
juni 5, 2010
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo © kvalimad.dk
Kogte kartofler og ristede blomkålsbuketter er begge …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere
maj 2, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, røget makrel og peberrodsmousse
Kartoffelmad med Røget Makrel og Peberrodsmousse © kvalimad.dk
Kartoffelmad med røget makrel er en kombination, der …
læs mere
juni 30, 2023
Smørrebrød med kartoffelmad, bacon, kørvel og fleur de sel
Kartoffelmad med Bacon, Kørvel og Fleur de Sel © kvalimad.dk
Den her version af kartoffelmad tager det klassiske …
læs mere