Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo © kvalimad.dk
Kogte kartofler og ristede blomkålsbuketter er begge gode kolde på rugbrød. Citronpersillemayo binder dem sammen og giver friskhed. En solid vegetarisk smørrebrød der mætter godt.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Citronpersillemayo
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk friskhakket persille
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk fintrevet citronskal
- salt
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 400 g faste kartofler
- 300 g blomkål
- 2 spsk olivenolie
- smør, til brødet
- salt
- peber
Fremgangsmåde
Kartofler
Kog kartoflerne i saltet vand til de er møre. Lad dem køle helt af og skær dem i skiver.
Ristet blomkål
Del blomkålen i små buketter. Vend dem i olie, salt og peber og fordel dem på en bageplade. Rist ved 220°C i 20-25 minutter til de er gyldne og let sprøde i kanterne. Lad dem køle af.
Citronpersillemayo
Rør mayonnaise, persille, citronsaft og citronskal sammen. Smag til med salt.
Anretning
Smør brødet med smør og fordel kartoffelskiverne. Læg de ristede blomkålsbuketter ovenpå og dryp citronpersillemayo henover.
Se Også
marts 5, 2018
Æg med rejer og syltede radiser
Æg med rejer og syltede radiser © kvalimad.dk
Håndpillede rejer og hårdkogte æg er en klassisk kombination på …
læs mere
december 23, 2019
Fiskepâté med dild og citronmayo
Fiskepâté med dild og citronmayo © kvalimad.dk
Hjemmelavet fiskepâté er en anderledes sag end leverpostej, men mindst …
læs mere
april 1, 2022
Tunsalat med syltede rødløg og kapers
Tunsalat med syltede rødløg og kapers © kvalimad.dk
Denne tunsalat er anderledes end den klassiske tunfiskesalat med …
læs mere
november 30, 2021
Ramsløgspesto med kogte kartofler
Ramsløgspesto med kogte kartofler © kvalimad.dk
Ramsløg vokser vildt i danske skove fra marts til maj og smager som en …
læs mere
juni 6, 2012
Kartoffel med syltede rødløg og radiser
Kartoffel med syltede rødløg og radiser © kvalimad.dk
Nye kartofler med sprøde radiser og syltede rødløg er en …
læs mere
juni 1, 2018
Snapsemad med nye kartofler og sild
Snapsemad med nye kartofler og sild © kvalimad.dk
Snapsemaden er det klassiske tilbehør til snapsen ved frokostbordet. …
læs mere
maj 9, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, ristede løg og dildmayo
Kartoffelmad med Ristede Løg og Dildmayo © kvalimad.dk
Kartoffelmad er et af de mest elskede danske smørrebrød og hører …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere
maj 2, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, røget makrel og peberrodsmousse
Kartoffelmad med Røget Makrel og Peberrodsmousse © kvalimad.dk
Kartoffelmad med røget makrel er en kombination, der …
læs mere
juni 30, 2023
Smørrebrød med kartoffelmad, bacon, kørvel og fleur de sel
Kartoffelmad med Bacon, Kørvel og Fleur de Sel © kvalimad.dk
Den her version af kartoffelmad tager det klassiske …
læs mere