Smørrebrød med agurkesalatmad, dild og crème fraîche
Forberedelse 10 min I alt 40 min
Agurkesalatmad med dild og crème fraîche © kvalimad.dk
Agurkesalat er en af de mest udbredte danske tilbehørsretter, men her får den lov at stå alene som hovedelement på smørrebrødet. Agurkerne skæres papirtynde på en mandolin og marineres i en klassisk dansk dressing af eddike, sukker og salt, der giver dem en sød-syrlig smag og en halvgennemsigtig, silkeagtig tekstur. Dild-crème fraîchen tilføjer fedme og friskhed under agurkerne. Det er et let, sommerligt smørrebrød, der fungerer godt som modvægt til tungere retter på frokostbordet, og det kræver næsten ingen tilberedning ud over marinaden.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Agurkesalat
- 1 agurk, skåret i papirtynde skiver (mandolin)
- 2 spsk hvid eddike
- 2 spsk sukker
- ½ tsk salt
- 2 spsk finthakket dild
- Hvid peber
Dild-crème fraîche
- 3 spsk crème fraîche
- 1 spsk finthakket dild
- 1 tsk citronsaft
- Salt
Anretning
- 4 skiver mørkt rugbrød
- Smør, til rugbrødet
- Frisk dild
- Flagesalt
- Groft knust sort peber
Fremgangsmåde
Agurkesalat
Bland eddike, sukker og salt. Vend agurkeskiverne i. Drys med peber og lad den trække i 30 min. Dræn godt og rør dild i.
Dild-crème fraîche
Bland crème fraîche, dild og citronsaft.
Anretning
Smør rugbrødet. Fordel dild-crème fraîche. Top med agurkesalat. Pynt med dild, flagesalt og peber.
Se Også
Smørrebrød med sommersalat, rygeostcreme og radiser
Smørrebrød med fjordrejer, dildmayo og sprøde kaperschip
Hytteost med agurk og dild
Smørrebrød med krabbesalat, avocadomousse og chili
Laksesalat med røget laks og dild
