Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm.
Remonce fyldes på wienerbrøds stænger © kvalimad.dk
Opskrift med video - Vi skal bage og det skal lige have det sidste pift af noget sødt. Så er det tid til at hive remoncen ud. Brunsviger, kanelsnegle, kagemand, wienerbrød, kringler og fastelavnsboller. Det hele er der.
Der findes to slags remonce. Den mørke til brunsviger og kanelsnegle, og den lyse til alt andet.
Mørk remonce
Ingredienser
- 125 g blødt smør
- 250 g brun farin
- 2 spsk kanel. Kan undværes. Jeg plejer at bruge det.
- 2 spsk kagecreme. Kan undværes. Det gør at remoncen ikke tørrer så hurtigt ind. Men jeg kan nu godt lide den knaser.
Fremgangsmåde
Se Også
november 29, 2010
Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger
Wienerbrød og en kop kaffe … © kvalimad.dk
Opskrift med video - Hvis du har været i udlandet og smagt deres …
læs mere
marts 7, 2016
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Croissant infografik © kvalimad.dk
Lamineret brød laves ved at lave en bolledej som man folder sammen med smør i hvert …
læs mere
oktober 16, 2016
Butterdej bagt på smør
Butterdej - dej © kvalimad.dk
Opskrift med video - Hjemmelavet butterdej er i en helt anden klasse end den man kan købe. …
læs mere
juli 25, 2021
Gateau Marcel - Verdens bedste chokoladekage
Gateau marcel er en chokolademousse hvor en del af den bliver bagt, og den anden del fortsætter livet som …
læs mere
januar 8, 2009
Birkes, thebirkes, københavnerbirkes, frøsnappere
Birkes, klar til morgenmad © kvalimad.dk
Opskrift med video - Birkes og thebirkes/københavnerbirkes bages stort set på …
læs mere
maj 1, 2017
Hjemmelavet marcipan
Færdig marcipan - ren luksus © kvalimad.dk
Opskrift med video - Hvis man vil lave danske kager og desserter, så er det …
læs mere