Magisk sauce (Sốt diệu kỳ)
Forberedelse 5 min I alt 5 min
Magisk sauce (Sốt diệu kỳ) © kvalimad.dk
En ligetil vietnamesisk universaldipsauce med lige dele lime, sukker, fiskesauce og stødt chili-hvidløg. Den kaldes “magisk”, fordi den virker til næsten alt - forårsruller, grillet kød, nudler, risretter. Balancen mellem sødt, surt, salt og stærkt passer til det hele.
Ingredienser
- 1 spsk limesaft
- 1 spsk sukker
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk mild rød chili og hvidløg, stødt
Fremgangsmåde
Bland limesaft, sukker, fiskesauce og stødt chili og hvidløg i en lille skål. Rør til sukkeret er opløst og alt er jævnt blandet.
Noter
- Serveres traditionelt til kogt kød og kylling (thịt luộc, gà luộc), men passer til stort set alt.
- Juster chili-hvidløg-forholdet efter din smag.
Se Også
oktober 20, 2011
Hoi An Chilisauce (Tương ớt Hội An)
Hoi An Chilisauce (Tương ớt Hội An) © kvalimad.dk
En rig, dybt smagsfuld chilisauce fra Hoi An i det centrale Vietnam. …
læs mere
august 19, 2016
Nước Chấm - Vietnamesisk dipsauce
Nước Chấm - Vietnamesisk dipsauce © kvalimad.dk
Nước chấm er den vietnamesiske dipsauce til alt. Navnet betyder …
læs mere
januar 27, 2009
Citrongræs og fermenteret bønne-jordnøddesauce (Sot Dau Phong)
Citrongræs og fermenteret bønne-jordnøddesauce © kvalimad.dk
En mindre almindelig, men mere aromatisk vietnamesisk …
læs mere
november 13, 2020
Gul karrysauce (Sốt cà ri vàng)
Gul karrysauce (Sốt cà ri vàng) © kvalimad.dk
En gul karrysauce i vietnamesisk stil - rig med kokosfløde, duftende af …
læs mere
august 2, 2015
Hoisin-jordnøddedipsauce (Tuong Cham Goi Cuon)
Hoisin-jordnøddedipsauce © kvalimad.dk
Den klassiske vietnamesiske jordnøddedipsauce, som de fleste kender fra …
læs mere