Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella

Name: Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella
Prep time: 35 min
Total time: 35 min

august 2, 2019

Forberedelse 35 min I alt 35 min

Kvalitella © kvalimad.dk

Opskrift med video - Min egen opskrift på et sødt nøde-chokolade-smøre-pålæg.

Ingredienser

150 g hasselnødder (eller 200 g nougat)
2 dl flormelis
175 g smør
4 spsk. cacao

Fremgangsmåde

Rist nødderne ved 200 grader i ca. 5 minutter.

Når de er gyldne og skallen sprækker er de nok.

Fjern skallerne ved at rulle nødderne imellem fingrene.

Hæld nødderne i en foodprocessor og hak dem fint.

Kom resten af ingredienserne i.

Blend videre til ensartet konsistens. Det er vigtigt at få alt sukkeret rørt ud.

Noter

Ristningen af nødderne er med til at give en dybere smag, og det gør det også nemt at få den bitre skal af nødderne.

Hvis du ikke har en foodprocessor, så er det nemmest at bruge nougat. Et lille trick der, er så alligevel at bruge 50 gram ristede hasselnødder som du hakker fint med en kniv og kommer i. Det er lækkert med lidt grove knasende stykker i en hjemmelavet kvalitella. Så kan du bare piske det hele sammen med en mixer.

Hvis det er muligt, så er det en god idé at hakke nødderne i en lille foodprocessor eller i en kaffekværn. Kaffekværnen kan renses for nøddesmagen ved at male en portion ris i den bagefter. Jo finere nødderne hakkes, jo mere fremtrædende bliver nøddesmagen.

I videoen bruger jeg min mindste foodprocesser til nødderne. Jeg ville hellere have brugt min kaffekværn/kaffeblender men den er desværre ikke gennemsigtig. Så det er et lille filmtrick :-S

Hvis du følger opskriften og du ikke synes det er til at smøre på, når du tager det ud af køleskabet, så hæld 1-2 spsk olie i næste gang. Det skal være vindruekerne olie eller anden slags med så lidt smag som muligt. Konsistensen er afhængig af hvor meget nødderne bliver blendet. Bliver det blendet nok udskiller de nemlig selv olie.