Kanelkager
Kanelkager © kvalimad.dk
Kanelkager er tynde, sprøde småkager af mørdej med kanel og farin, bagt som én stor plade og skåret i trekanter. Nemme at lave i store mængder og en fast del af den danske julesmåkagesamling.
Ingredienser
- 200 g mel
- 75 g lys farin
- 1 tsk kanel
- 150 g smør, blødt
- ½ æg (resten bruges til pensling)
Pensling og pynt:
- ½ sammenpisket æg
- perlemelis
- hakkede mandler (valgfrit)
Fremgangsmåde
Rør dejen
Tænd ovnen på 185°C. Pisk ægget og halver det — brug halvdelen i dejen, resten til pensling.
Rør smør og farin sammen. Tilsæt mel, kanel og æg. Dejen bliver ret stiv — rør den med en træske.
Bag som plade
Smør dejen ud på en smurt bageplade i et tyndt, jævnt lag. Glat overfladen med en paletkniv. Pensl med det resterende æg og drys med perlemelis og eventuelt hakkede mandler.
Bag på øverste ribbe i 15-20 minutter.
Skær ud
Skær kagerne ud i trekanter (ca. 3 × 6 cm) mens pladen er varm. Lad dem køle af på et bagerist.
Noter
- Giver ca. 80 småkager.
- Skær kagerne ud, mens pladen er varm — de er for sprøde at skære, når de er kolde.
- Opbevares i en tæt dåse i op til 3 uger.
Se Også
november 12, 2024
Vanillekranse
Vanillekranse © kvalimad.dk
Vanillekranse er de klassiske danske julesmåkager — sprøde, smørrige ringe med vanille og …
læs mere
april 11, 2023
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Pancakes og æbleskiver til familliemiddag © kvalimad.dk
Opskrift med video - Klassisk nordisk mad. En rund kage bagt på …
læs mere
oktober 7, 2011
Brune kager
Brune kager © kvalimad.dk
Brune kager er tynde, sprøde julesmåkager med sirup, kardemomme, ingefær, nellike og kanel — …
læs mere
marts 1, 2026
Brunkager - Susannes opskrift
Brunkager - Susannes opskrift © kvalimad.dk
“Så er det nu at du får min opskrift på brun kager. Opskriften er over …
læs mere
maj 18, 2017
Farmors Klejner
Klassiske klejner © kvalimad.dk
Opskrift med video - Klassisk dansk kage der specielt spises til jul. Jeg har i hvert …
læs mere
