Augustin (berømt teolog) - salat med bønner, ærter, æg og tomat

Både bønner, ærter og æg mætter godt i en salat. Samtidig passer de godt sammen smagsmæssigt og den er nem at lave. Jeg har også en svaghed for salater med dressing i stedet for vinaigrette.

Augustin salat © kvalimad.dk

Ingredienser

  • 300 g grønne bønner, kogte 3-4 minutter, skåret i 2,5 cm stykker
  • 4-8 (afhængig af størrelse) tomater i både, afkærnede, pillede
  • 4 æg i både, hårdkogte
  • 200 g ærter, små fine, kogte
  • 1-2 dl mayonnaise smagt til med Worchestershire sauce

Noter

Worchestershire: udtales “vurster”

Alle ingredienserne © kvalimad.dk

Ingredienserne tilberedt og snittede © kvalimad.dk

4 stk. Augustine © kvalimad.dk