Seneste opskrifter
marts 7, 2016
Bageteknik #10 - Teknikken bag lamineret dej som bruges til wienerbrød, butterdej, croissant osv.
Croissant infografik © kvalimad.dk
Lamineret brød laves ved at lave en bolledej som man folder sammen med smør i hvert …
læs mere
februar 17, 2016
Appelsinfromage / Appelsinmousse
Så mangler der bare en klat flødeskum … © kvalimad.dk
Opskrift med video - Vi kender den fra vores barndom. Den …
læs mere
januar 29, 2016
Smørrebrød med leverpostej, bacon, champignon og tyttebærkompot
Leverpostej med Bacon, Champignon og Tyttebærkompot © kvalimad.dk
Leverpostej med bacon er et af de helt store danske …
læs mere
januar 27, 2016
Pommes Anna
En snitte Pommes Anna. © kvalimad.dk
En ret der er opkaldt efter en “populær kvinde” ved Napoleons hof. …
læs mere
januar 21, 2016
Italiensk fennikel
Italiensk fennikel © kvalimad.dk
Italiensk fennikel er fennikelkvarte kogt med tomater, løg og hvidløg og gratineret med …
læs mere
januar 20, 2016
Kærnemælkssuppe
Kærnemælkssuppe © kvalimad.dk
Kærnemælkssuppe er en gammel dansk hverdagsret, der serveres varm. Kærnemælken jævnes med …
læs mere
januar 14, 2016
Smørrebrød med koldrøget laks, appelsiner og peberrod
Koldrøget Laks med Appelsiner og Peberrod © kvalimad.dk
Det her smørrebrød er inspireret af Aamanns restaurant i …
læs mere
december 19, 2015
Vagtelæg med peberrodsmayo og syltede løg
Vagtelæg med peberrodsmayo og syltede løg © kvalimad.dk
Vagtelæg er mindre besværlige end de ser ud — de koges på 2-3 …
læs mere
december 17, 2015
Ungarsk risfad
Ungarsk risfad © kvalimad.dk
Ungarsk risfad er en mættende ovnret med lag af ris, paprikakrydret kødsovs, tomater og …
læs mere
december 9, 2015
Høne i karry
Høne i karry © kvalimad.dk
Høne i karry er den gammeldags version af kylling i karry — lavet med en hel høne, der først …
læs mere
november 30, 2015
Ymer-kartoffelsalat
Ymer-kartoffelsalat © kvalimad.dk
Ymer-kartoffelsalat er et lettere alternativ til de klassiske kartoffelsalater med …
læs mere
november 25, 2015
Smørrebrød med fedt og sky, ristede løg
Fedt og Sky med Ristede Løg © kvalimad.dk
Fedt og sky er et ægte arbejderklassesmørrebrød fra en tid, hvor man brugte …
læs mere