Seneste opskrifter
oktober 16, 2019
Kalvefrikassé
Kalvefrikassé © kvalimad.dk
Kalvefrikassé er det elegante alternativ til oksekødssuppe — kalvekødet simres mørt og …
læs mere
oktober 7, 2019
Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter
Perfekte pommes frites med sprød og knasende overflade og en cremet inderside © kvalimad.dk
Video opskrift - Alle elsker …
læs mere
oktober 5, 2019
Røget mørbrad med avocado og rucola
Røget mørbrad med avocado og rucola © kvalimad.dk
Avocadocreme med citronsaft og en smule hvidløg giver en fed, mild …
læs mere
september 30, 2019
Rygeost med tyttebær og dild
Rygeost med tyttebær og dild © kvalimad.dk
Rygeost er en dansk specialitet — en frisk, røget ost der egner sig godt til …
læs mere
september 26, 2019
Bageteknik #1 - Bagerens procentformel
Bagerens procentformel - et godt værktøj © kvalimad.dk
Når man laver svingende og/eller store mængder brød er det …
læs mere
september 16, 2019
Bageteknik #11 - Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød
Ret meget brød! © kvalimad.dk
Opskrift med video - Det er alt sammen brød der kan laves ud fra den samme grundopskrift. …
læs mere
september 10, 2019
Fermenterede franske kartofler
En endnu bedre version af franske kartofler. De steger bedre og smager bedre med en anelse syrlighed og gennemsaltede …
læs mere
september 4, 2019
Højrebskotelet
Højrebskotelet © kvalimad.dk
Højrebskotelet er et tykt ben-in bøfstykke fra okseryg — den danske udgave af côte de bœuf. …
læs mere
august 13, 2019
Kylling i dagevis - klargøring til travl uge - asiatisk uge
Når man ved man får en travl uge er det en god idé at forberede sig så de enkelte retter kan lave simpelt. Jeg plejer at …
læs mere
august 11, 2019
Smørrebrød med ost, marmelade og frisk frugt
Ost med Marmelade og Frisk Frugt © kvalimad.dk
Ost med marmelade er traditionelt det sidste stykke brød på et dansk …
læs mere
august 2, 2019
Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella
Kvalitella © kvalimad.dk
Opskrift med video - Min egen opskrift på et sødt nøde-chokolade-smøre-pålæg.
Ingredienser 150 …
læs mere
juli 11, 2019
Hjemmelavede skumfiduser - marshmallows
Hjemmelavede skumfiduser © kvalimad.dk
Skumfiduser er en ny opfindelse der stammer fra 50’erne. Når man laver sine …
læs mere