March 5, 2026
Magic Sauce - Vietnamesisk Dyppesauce
Magic Sauce © kvalimad.dk
Sốt thần kỳ / Nuoc Cham — En hurtig vietnamesisk dyppesauce, der balancerer surt, sødt, salt …
read more
March 4, 2026
Fiskesauce - Den Definitive Guide
Fiskesauce © kvalifood.com
Fiskesauce er et af de ældste og mest udbredte krydderier i menneskehedens historie - en …
read more
March 4, 2026
Fiskesauce - Guide For Hjemmekokken
Fiskesauce © kvalifood.com
Fiskesauce er det hemmelige våben, du sandsynligvis underudnytter. En teskefuld i en wok-ret, …
read more
June 28, 2025
Hollandaise sauce
Hollandaise på stegt laks med asparges og tomater. © kvalimad.dk
Opskrift med video - En af de mest klassiske saucer. …
read more
June 25, 2025
Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Færdig tomatsovs på ubagt bund © kvalimad.dk
Opskrift med video - En tomatsauce kan nemt overtænkes. Man kan faktisk …
read more
April 4, 2025
Peanut sauce
Peanut sauce © kvalimad.dk
Peanut sauce er ikke særlig kendt i danmark. Det er en asiatisk opskrift som er lige så god …
read more
May 26, 2023
Bouquet Garni
Bouqet garni © kvalimad.dk
Den er med i mange opskrifter, men der bliver sjældent gået i dybden med hvad den rent …
read more
October 2, 2022
Sauce Remoulade - En kold bearnaise af Escoffier
Sauce Remoulade © kvalimad.dk
Sauce remoulade har ikke meget at gøre med den remoulade vi kender fra butikkerne i …
read more
January 12, 2022
Trykkoger fond - nem fond
Godt brugt trykkoger © kvalimad.dk
Opskrift med video - Jeg bruger meget fond i min madlavning, og jeg kan godt lide at …
read more
November 18, 2021
Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs"
Indkogt andefond © kvalimad.dk
Opskrift med video - Andefond er ikke så almindeligt her hjemme til meget andet end den …
read more
April 21, 2020
Grøntsagsfond
Grøntsags fond © kvalimad.dk
Den er ikke så kendt som den klassiske kyllinge fond, men den er god at have i sit arsenal. …
read more
March 11, 2019
Vinaigrette - olie, eddike dressing
Vinaigrette, eller “olie eddike dressing” som den bliver kaldt, er en meget simpel dressing. Det er en af de …
read more