Foie gras på toast med stikkelsbærmarmelade og surt © kvalimad.dk Opskrift med video - Foie gras terrine, eller som …

Lam kleftiko lige ud af ovnen. © kvalimad.dk Lam keftiko (lam kleptoman?) er en gammel græsk ret. Det er normalt den ret …

Sprødstegt kylling er noget af det bedste kød man kan spise. Jeg laver det tit. Særligt når det er en travl uge, og jeg …

Andebryst i skiver © kvalimad.dk Opskrift med video - I Danmark får vi stort set kun and i Julen. Det er synd. Det er …

Kød i et hyggeligt varmt karbad © kvalimad.dk Sous vide er en tilberedningsmetode hvor man tilbereder sine råvarer i …

Oksehøjreb, efter 4 timer ved 150 grader. © kvalimad.dk Okse- og kalve-højreb er et smukt stykke kød. Det røde …

Udbening af lammekølle © kvalimad.dk Opskrift med video - Som regel steger vi lammekøller hele. Fordi det er det …

De amerikanske sydstater på dit eget bord. © kvalimad.dk Opskrift med video - Paneret og friturestegt kyllling, som de …

Bacon i rygeovnen © kvalimad.dk Opskrift med video - Som alle andre danskere er jeg vokset op med supermarkedsbacon, og …

Udskæring af and © kvalimad.dk Tit køber man kun andelår eller andebryst. Men hvis man køber en hel and får man nogle …

Lammeryg på grill © kvalimad.dk Opskrift med video - Helstegt lammeryg i ovn, eller grillet i Weber grill. Det er ikke …

Udskæring af kylling © kvalimad.dk Artikel med video - At udskære en kylling er ikke så svært. Men det er ikke fordi man …