Vanillekranse
Vanillekranse © kvalimad.dk
Vanillekranse er de klassiske danske julesmåkager — sprøde, smørrige ringe med vanille og mandler. Presset gennem kødmaskinens kageplade eller trillet i hånden og formet til små kranse.
Ingredienser
- 50 g smuttede finmalede mandler (kan udelades)
- ½ vaniljestang
- 165 g smør
- 250 g mel
- 110 g sukker
- ½ æg
Fremgangsmåde
Lav dejen
Mal mandlerne fint. Skrab vanillestangen ud og hak den fint med 1 spsk sukker.
Skær smørret i stykker og smuldr det i melet. Tilsæt sukker, æg, vanille og mandler. Saml dejen hurtigt og læg den koldt i ca. 30 minutter.
Form og bag
Tænd ovnen på 200°C. Tril dejen til tynde stænger — eller pres den gennem kødmaskinens kageplade. Form stængerne til små kranse og læg dem på en bageplade.
Bag på øverste ribbe i 7-10 minutter, til de er let gyldne.
Servering
Lad kransene køle helt af, før de lægges i en dåse.
Noter
- Giver ca. 75 vanillekranse.
- Dejen skal samles hurtigt og holdes kold — overarbejdet dej giver seje kager.
- Frisk vanille gør en stor forskel — brug ikke vaniljesukker som erstatning.
- Opbevares i en tæt dåse i op til 3 uger.
Se Også
april 11, 2023
Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage
Pancakes og æbleskiver til familliemiddag © kvalimad.dk
Opskrift med video - Klassisk nordisk mad. En rund kage bagt på …
læs mere
oktober 7, 2011
Brune kager
Brune kager © kvalimad.dk
Brune kager er tynde, sprøde julesmåkager med sirup, kardemomme, ingefær, nellike og kanel — …
læs mere
marts 1, 2026
Brunkager - Susannes opskrift
Brunkager - Susannes opskrift © kvalimad.dk
“Så er det nu at du får min opskrift på brun kager. Opskriften er over …
læs mere
maj 18, 2017
Farmors Klejner
Klassiske klejner © kvalimad.dk
Opskrift med video - Klassisk dansk kage der specielt spises til jul. Jeg har i hvert …
læs mere
