Udskæring af kylling
Udskæring af kylling © kvalimad.dk
Artikel med video - At udskære en kylling er ikke så svært. Men det er ikke fordi man lige støder på hvordan det skal gøres særligt tit. Jeg har her et par videoer som viser nogen af de grundlæggende uskæringer.
Udskæring af kylling i 4, 8 og 16 stykker
De to udskæringer man normalt bruger er en kylling delt i 4 og 8 dele. Skal man have gryderet eller indisk, så er 16 stykker en god udskæring.
http://www.youtube.com/watch?v=c6JD150mo2w“Sommerfugle” udskæring af kyllingebryst
Udskæring af et kyllingebryst så man får en flad jævn fillet der er nem og hurtig at tilberede. Skal du grille kyllingebryster til en masse mennesker hurtigt, eller skal være nemt at stege, så er sommerfugle-udskæringen god.
http://www.youtube.com/watch?v=jc75euMu34U