Røgpunkt for forskellige fedstoffer og olier © kvalimad.dk Røgpunktet for fedstoffer og olier er vigtigt, både for …

Fiskesauce © kvalifood.com Fiskesauce er et af de ældste og mest udbredte krydderier i menneskehedens historie - en …

Fiskesauce © kvalifood.com Fiskesauce er det hemmelige våben, du sandsynligvis underudnytter. En teskefuld i en wok-ret, …

Meget brød © kvalimad.dk Så nu passer de forhåbentligt bedre ind i resten af indholdet på kvalimad. Her under …

Hvis man skal have stegt kød, er det altid populært med røgsmag. Men tit er det noget bøvl at tænde grillen op bare for …

Et stort veldækket bord © kvalimad.dk Når vi holder store fester i famillien er jeg ofte ind over, så jeg har …

Julemaxen ate christmass © kvalimad.dk En lille oversigt over mine juleretter. Julemad - en kort oversigt over det mest …

Fup sovs - de beskidte tricks © kvalimad.dk Da det danske køkken er inspireret af det franske, er fond og saucer …

Kød i et hyggeligt varmt karbad © kvalimad.dk Sous vide er en tilberedningsmetode hvor man tilbereder sine råvarer i …

Kartoffelsorter - beskrivelse, egenskaber og opbevaring © kvalimad.dk Kartofler er levende når de bliver gravet op. De …

Udskæring af and © kvalimad.dk Tit køber man kun andelår eller andebryst. Men hvis man køber en hel and får man nogle …

Wok med wokske © kvalimad.dk Wokmad er stadigvæk meget nyt i Danmark, men det bliver mere og mere populært. Jeg vil lige …