Tomatsovs - Enkel og hurtig pizza og pasta sauce
Færdig tomatsovs på ubagt bund © kvalimad.dk
Opskrift med video - En tomatsauce kan nemt overtænkes. Man kan faktisk lave en der er *meget* enkel, hurtig og ekstremt velsmagende med ganske få ingredienser. Det her er i hvert fald efterhånden blevet min absolutte favorit tomat sauce.
Ingredienser
giver 2-2½ dl sauce, nok til 4-6 pizzaer
- 2-3 fed hvidløg
- 3 spsk (½ dl) olie - bare en billig uden smag
- 1 stængel frisk Basilikum
- 400 gram hakket tomat (1 dåse)
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
Pres hvidløgsfedene flade med kniv eller andet. Skær evt. i grove tern. Du behøver ikke fjerne skrællen.
Varm olien op i en stegepande, indtil den er meget varm. Må ikke ryge, men næsten.
Kom Basilikum stænglen og hvidløgen i olien.
Steg indtil hvidløgen er gylden. Det giver en masse smag. De må ikke blive sorte da det så bliver alt for bittert.
Hæld tomaterne og saltet ved.
Lad det simre på panden i 10-15 minutter. Intil den tynde tomatvæske begynder at blive tykflydende.
Pres det igennem en si med en sovseske så du får en glat tyk sauce uden klumper.
Noter
Der skal bruges ca. 3 spsk (½ dl) sauce per pizza.
Tomatsovsen simrer © kvalimad.dk