Kartoffel med syltede rødløg og radiser
Kartoffel med syltede rødløg og radiser © kvalimad.dk
Nye kartofler med sprøde radiser og syltede rødløg er en forårsklassiker. Estragon giver en fin anisagtig smag der passer til kartoflen. Enkel og frisk smørrebrød der passer til sæsonen.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Syltede rødløg
- 1 rødløg
- 1 dl rødvinseddike
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 500 g nye kartofler
- 6 radiser
- 2 spsk friskhakket estragon
- smør, til brødet
- salt
Fremgangsmåde
Syltede rødløg
Skær løget i tynde ringe. Varm eddike, vand, sukker og salt op til sukkeret opløses. Hæld lagen over løgene og lad dem trække mindst 20 minutter i køleskabet.
Kartofler
Skrub kartoflerne rene og kog dem i saltet vand til de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve eller skiver afhængig af størrelsen.
Anretning
Smør brødet med smør og fordel kartoffelskiverne. Skær radiserne i tynde skiver og læg dem ovenpå. Tilsæt syltede rødløg og drys med frisk estragon.
Se Også
november 30, 2021
Ramsløgspesto med kogte kartofler
Ramsløgspesto med kogte kartofler © kvalimad.dk
Ramsløg vokser vildt i danske skove fra marts til maj og smager som en …
læs mere
juni 1, 2018
Snapsemad med nye kartofler og sild
Snapsemad med nye kartofler og sild © kvalimad.dk
Snapsemaden er det klassiske tilbehør til snapsen ved frokostbordet. …
læs mere
maj 9, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, ristede løg og dildmayo
Kartoffelmad med Ristede Løg og Dildmayo © kvalimad.dk
Kartoffelmad er et af de mest elskede danske smørrebrød og hører …
læs mere
juni 5, 2010
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo © kvalimad.dk
Kogte kartofler og ristede blomkålsbuketter er begge …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere
maj 2, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, røget makrel og peberrodsmousse
Kartoffelmad med Røget Makrel og Peberrodsmousse © kvalimad.dk
Kartoffelmad med røget makrel er en kombination, der …
læs mere
juni 30, 2023
Smørrebrød med kartoffelmad, bacon, kørvel og fleur de sel
Kartoffelmad med Bacon, Kørvel og Fleur de Sel © kvalimad.dk
Den her version af kartoffelmad tager det klassiske …
læs mere