Smørrebrød med brie, druer og ristede hasselnødder
Brie med Druer og Ristede Hasselnødder © kvalimad.dk
Brie med druer er et af de lettere smørrebrød, der typisk hører til sidst på frokostbordet sammen med de andre osteretter. Dansk brie er mildere end den franske original, med en blød, fløjlsagtig konsistens og en svampet skorpe, der giver en let bitter undertone. De søde druer skærer igennem ostens fedme, og de ristede hasselnødder tilfører knas og en varm, nøddeagtig smag. Serveret på hvidt franskbrød i stedet for rugbrød holder det sig let og elegant — det er en afrunding snarere end et mættende hovedstykke.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Ristede hasselnødder
- 50 g hasselnødder
- 1 tsk smør
- Flagesalt
Anretning
- 4 skiver franskbrød
- Smør, til brødet
- 200 g dansk brie, i skiver
- 1 lille klase grønne druer, halverede
- 2 spsk flydende honning
- Frisk timian
- Groft knust sort peber
Fremgangsmåde
Hasselnødder
Rist på tør pande 3-4 min. Gnid skallen af i et viskestykke. Tilsæt smør og flagesalt. Hak groft.
Anretning
Smør franskbrødet. Læg brieskiver på. Fordel halverede druer. Drys med hasselnødder. Dryp honning over. Pynt med timian og peber.
Se Også
Esrom med pære og ristede valnødder
Smørrebrød med ost, marmelade og frisk frugt
Smørrebrød med blåskimmelost, honning, valnødder og pære
Camembert frites med solbærsyltetøj
Hvidskimmelost med syltet frugt
Blåskimmelost med æggeblomme og rødløg
Gedeost med honning og rosmarin
Smørrebrød med ostemad, sky og radiser
Smørrebrød med gedeost, rødbeder, honning og valnødder
Vesterhavsost med grov sennep og syltet frugt
Smørrebrød med rødbede, vesterhavsost og valnødder
