Køleskabs chorizo

Køleskabs chorizo - færdigblandet © kvalimad.dk

Når jeg steger grøntsager, laver spansk æggekager, biksemad osv. så elsker jeg at stege små stykker chorizo til. Det giver utroligt meget kødsmag med små mængder kød. Men chorizo er en ret dyr pølse at stege. Så er det godt man kan blande en krydret chorizo fars og komme i køleskabet. Så kan man bruge lidt af gangen.

Ingredienser

  • 500 gram hakket svinefars
  • 2 tsk paprika
  • 1 tsk røget paprika.
  • 1 stort fed hvidløg, eller 2 små
  • 1½ tsk salt
  • 1 teske fennikel frø
  • 2-3 spsk rødvin
  • 1 tsk stødt sort peber
  • 1/4 tsk cayenne peber (kan undværes)

Fremgangsmåde

Bland det hele sammen.

Opbevares i en lukket beholder i køleskabet.

Tag ud når du skal bruge og lave små kødklumper og steg dem. Kan blandes i næsten alt man kan finde på.

Køleskabs Chorizo - ingredienser © kvalimad.dk