Køleskabs chorizo
Køleskabs chorizo - færdigblandet © kvalimad.dk
Når jeg steger grøntsager, laver spansk æggekager, biksemad osv. så elsker jeg at stege små stykker chorizo til. Det giver utroligt meget kødsmag med små mængder kød. Men chorizo er en ret dyr pølse at stege. Så er det godt man kan blande en krydret chorizo fars og komme i køleskabet. Så kan man bruge lidt af gangen.
Ingredienser
- 500 g hakket svinefars
- 2 tsk paprika
- 1 tsk røget paprika.
- 1 stort fed hvidløg, eller 2 små
- 1½ tsk salt
- 1 teske fennikel frø
- 2-3 spsk rødvin
- 1 tsk stødt sort peber
- 1/4 tsk cayenne peber (kan undværes)
Fremgangsmåde
Bland det hele sammen.
Opbevares i en lukket beholder i køleskabet.
Tag ud når du skal bruge og lave små kødklumper og steg dem. Kan blandes i næsten alt man kan finde på.
Køleskabs Chorizo - ingredienser © kvalimad.dk
Se Også
maj 15, 2011
Anderilette
Rilette på ristet brød med lidt surt. © kvalimad.dk
Opskrift med video - Rilette er en metode til at konservere kød i …
læs mere
maj 1, 2013
Hjemmelavet bacon
Bacon i rygeovnen © kvalimad.dk
Opskrift med video - Som alle andre danskere er jeg vokset op med supermarkedsbacon, og …
læs mere
juni 29, 2025
Stegning af bøffer - og andet kød i skiver
Stegt bøf med kartofler og tomatsalat © kvalimad.dk
Opskrift med video - En af de mest primitive og populære måder at …
læs mere
maj 26, 2010
Langtidsstegning af kød
Hvis du har lært at stege kød ud fra traditionelle kogebøger, eller din mors opskrifter, så er alt hvad du ved om at …
læs mere
april 30, 2024
Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen
Svin trukket med gaffel. © kvalimad.dk
Opskrift med video - Det bedste stykke kød på grisen er nakkestegen. Mørt og …
læs mere
juni 25, 2024
Cuvette steg - sous vide
Cuvette - sous vide … åhh så mørt © kvalimad.dk
Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide …
læs mere