Tuiles - småkager og kagekurve af 'pund til pund' småkagedej

Name: Tuiles - småkager og kagekurve af 'pund til pund' småkagedej
Prep time: 10 min
Total time: 20 min

december 23, 2022

Forberedelse 10 min I alt 20 min

Tuiles - Små søde og sprøde. © kvalimad.dk

Opskrift med video - Tuiles er verdens næstmest simple kageopskrift. De ligger lige efter engelske shortbread, men lige før pund til pund kager i sværhedsgrad. Hvis man er lækkersulten er de hurtige at lave. De er også gode hvis man skal bruge tilbehør til is eller noget andet dessert der kræver noget “knas.” Grundlæggende er det bare pundkageopskriften man bruger uden bagepulver.

Ingredienser

100 g sukker, flormelis giver en finere struktur
100 g smør, smeltet
2 æg (100 g)
100 g mel

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienser sammen i en skål.

Hæld dem ud på en bradepande. Gerne på bagepapir. Brug ca. en teskefuld dej til hver.

Bages ved 180 grader i 5-10 minutter, indtil de er gyldne i kanten. Får de længere end det bliver de stenhårde.

Kurve

Når du lige har taget dem ud af ovnen kan de formes som buer, kurve eller andet.

Lav dem evt. lidt større. Brug fx 1 spiseske til hver og lav “kurve” af dem, som der kan være anden dessert i. Læg dem på en lille form og pres let på dem. Formen kan være et lille glas der er vendt på hovedet.

Hvis de når at køle så meget af at de knækker når du presser på dem, så bare kom dem i ovnen igen i kort tid.

Is, chokolademousse eller frugter er godt. Jeg overtrækker dem ind imellem indvendigt med mørk chokolade. Så bliver de ikke våde hvis der er smeltet is eller lidt våd frugtsalat i dem.