Smørrebrød med rygeost, radiser og purløg
Forberedelse 10 min I alt 10 min
Rygeost med Radiser og Purløg © kvalimad.dk
Rygeost er en dansk specialitet, der traditionelt forbindes med Fyn og Bornholm, hvor den røges over halm eller brændenælder, hvilket giver den sin karakteristiske milde røgsmag. Osten har en blød, smørbar konsistens og en sødlig, let syrlig smag, der gør den til en af de mildeste danske oste. De sprøde radiser skærer igennem med deres pebrede bid, og purløg og flagesalt er alt, der skal til for at løfte den enkle anretning. Det er et af de smørrebrød, der kræver mindst arbejde men stadig leverer, fordi ingrediensernes kvalitet taler for sig selv.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Anretning
- 4 skiver mørkt rugbrød
- Smør, til rugbrødet
- 200 g rygeost
- 1 bundt radiser (ca. 8 stk), i tynde skiver
- 2 spsk finthakket purløg
- Flagesalt
- Groft knust sort peber
- 1 spsk god olivenolie
Fremgangsmåde
Anretning
Smør rugbrødet. Fordel rygeost i et generøst lag — den kan smøres ud eller lægges i klatter. Fordel radiseskiver ovenpå. Drys med purløg, flagesalt og peber. Dryp med lidt olivenolie.
Se Også
Smørrebrød med sommersalat, rygeostcreme og radiser
Røget hellefisk med rygeostcreme og agurk
