Røget hellefisk med rygeostcreme og agurk
Røget hellefisk med rygeostcreme og agurk © kvalimad.dk
Røget hellefisk er en mild og fed fisk, der passer godt til den syrlige smag fra rygeost. Her lægges bløde skiver af røget hellefisk på mørkt rugbrød med en cremet rygeostcreme og frisk agurk. Det er en enkel kombination, der ikke behøver meget pynt for at fungere.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Rygeostcreme
- 150 g rygeost (naturel)
- 3 spsk crème fraîche 18%
- 1 tsk citronsaft
- salt
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 250 g røget hellefisk, i skiver
- ½ agurk, i tynde skiver
- 4 radiser, i tynde skiver
- ½ bundt dild
- citronsaft, lidt
Fremgangsmåde
Rygeostcreme
- Rør rygeost og crème fraîche sammen til en jævn creme.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
Anretning
- Smør et godt lag rygeostcreme på hvert stykke rugbrød.
- Læg skiver af røget hellefisk ovenpå — de må gerne overlappe lidt.
- Fordel agurk- og radiseskiver over fisken.
- Afslut med friske dildkviste og et lille dryp citronsaft.
Se Også
november 26, 2025
Smørrebrød med sommersalat, rygeostcreme og radiser
Sommersalat med Rygeostcreme og Radiser © kvalimad.dk
Sommersalat på rugbrød er et let, friskt smørrebrød, der handler …
læs mere
december 28, 2024
Smørrebrød med lammesteg, mynte-yoghurt og forårsgrøntsager
Lammesteg med Mynte-Yoghurt og Forårsgrøntsager © kvalimad.dk
Lam er påskefrokostens kød i Danmark, og som smørrebrød …
læs mere
marts 23, 2025
Smørrebrød med rygeost, radiser og purløg
Rygeost med Radiser og Purløg © kvalimad.dk
Rygeost er en dansk specialitet, der traditionelt forbindes med Fyn og …
læs mere
september 30, 2019
Rygeost med tyttebær og dild
Rygeost med tyttebær og dild © kvalimad.dk
Rygeost er en dansk specialitet — en frisk, røget ost der egner sig godt til …
læs mere