Ostemad med Sky og Radiser © kvalimad.dk

Ostemad med sky er et af de mest traditionelle danske smørrebrød og har stået på frokostmenuen i generationer. Osten — typisk en halvfast dansk type som Havarti, Samsø eller Danbo — lægges i tynde skiver på smørret rugbrød, og skyternene placeres ovenpå. Sky er den størknede kraft fra en steg, og den tilfører umami og salte dybde til den milde ost. Radiserne giver sprødhed og friskhed, og karse topper det med et peberagtigt bid. Det er et smørrebrød, der beviser, at enkelhed ofte er nok.

Ingredienser

Fremgangsmåde

Anretning

Smør rugbrødet. Læg osteskiverne i et lag. Fordel skytern ovenpå. Læg radiseskiver. Pynt med karse og peber.

• Smørrebrød

Se Også

maj 30, 2010

Esrom med pære og ristede valnødder

Esrom med pære og ristede valnødder © kvalimad.dk Esrom er en halvblød dansk ost med en mild, let syrlig smag. Den …

læs mere

maj 22, 2025

Hakkebøf med sky og syltede agurker

Hakkebøf med sky og syltede agurker © kvalimad.dk Hakkebøf på rugbrød er hverdagssmørrebrød i den gode betydning. En …

læs mere

august 11, 2019

Smørrebrød med ost, marmelade og frisk frugt

Ost med Marmelade og Frisk Frugt © kvalimad.dk Ost med marmelade er traditionelt det sidste stykke brød på et dansk …

læs mere

november 21, 2019

Smørrebrød med blåskimmelost, honning, valnødder og pære

Blåskimmelost med Honning, Valnødder og Pære © kvalimad.dk Blåskimmelost på rugbrød er et af de smørrebrød, der ofte …

læs mere

marts 25, 2016

Gammel Ole med rå løg og portvinsskye

Gammel Ole med rå løg og portvinsskye © kvalimad.dk Gammel Ole er en af de kraftigste danske oste og kræver tilbehør der …

læs mere

november 11, 2018

Mørbradbøf med sky og bløde løg

Mørbradbøf med sky og bløde løg © kvalimad.dk En mørbradbøf med sky er et solidt stykke smørrebrød. De bløde løg …

læs mere

juni 8, 2016

Camembert frites med solbærsyltetøj

Camembert frites med solbærsyltetøj © kvalimad.dk Friteret camembert med solbærsyltetøj er en klassisk kombination der …

læs mere

oktober 31, 2022

Hvidskimmelost med syltet frugt

Hvidskimmelost med syltet frugt © kvalimad.dk En dobbeltblomstret hvidskimmelost — for eksempel Brie eller en dansk …

læs mere

juli 2, 2009

Rullepølse med portvinssky og sennep

Rullepølse med portvinssky og sennep © kvalimad.dk Rullepølse er en klassisk dansk pålægsret lavet af flæsk rullet med …

læs mere

december 12, 2016

Smørrebrød med brie, druer og ristede hasselnødder

Brie med Druer og Ristede Hasselnødder © kvalimad.dk Brie med druer er et af de lettere smørrebrød, der typisk hører til …

læs mere

november 14, 2020

Blåskimmelost med æggeblomme og rødløg

Blåskimmelost med æggeblomme og rødløg © kvalimad.dk Blåskimmelost med rå æggeblomme er et gammeldags smørrebrød der …

læs mere

september 25, 2018

Gedeost med honning og rosmarin

Gedeost med honning og rosmarin © kvalimad.dk Gedeost med honning er en kombination der fungerer af samme grund som ost …

læs mere

februar 12, 2011

Smørrebrød med gedeost, rødbeder, honning og valnødder

Gedeost med Rødbeder, Honning og Valnødder © kvalimad.dk Gedeost og rødbeder er en kombination, der er blevet populær på …

læs mere

september 27, 2024

Vesterhavsost med grov sennep og syltet frugt

Vesterhavsost med grov sennep og syltet frugt © kvalimad.dk Vesterhavsost er en lagret dansk ost med en kraftig, let …

læs mere

marts 17, 2019

Smørrebrød med rødbede, vesterhavsost og valnødder

Rødbede med Vesterhavsost og Valnødder © kvalimad.dk Rødbede med Vesterhavsost er et smørrebrød, der spiller på …

læs mere

juni 12, 2022

Kødpølse med sky og sennep

Kødpølse med sky og sennep © kvalimad.dk Kødpølse er et af de mest enkle stykker smørrebrød og et af de mest klassiske. …

læs mere

januar 19, 2020

Danbo med sky og syltede agurker

Danbo med sky og syltede agurker © kvalimad.dk Danbo med sky er et klassisk dansk smørrebrød. Det virker enkelt, men sky …

læs mere