Gulerod med ristede gulerødder og dildcreme

Forberedelse 15 min I alt 45 min

Gulerod med ristede gulerødder og dildcreme © kvalimad.dk

Gulerødder der ristes i ovnen med honning og spidskommen bliver søde og koncentrerede. En frisk dildcreme af creme fraiche giver balance. Et enkelt vegetarisk smørrebrød med god smag.

Opbygning af gulerod med ristede gulerødder og dildcreme © kvalimad.dk
Opbygning af gulerod med ristede gulerødder og dildcreme © kvalimad.dk

Ingredienser

Giver 4 portioner

Ristede gulerødder

  • 400 g gulerødder
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk spidskommen
  • salt
  • peber

Dildcreme

  • 1 dl creme fraiche 18%
  • 2 spsk friskhakket dild
  • 1 tsk citronsaft
  • salt

Anretning

  • 4 skiver rugbrød
  • smør, til brødet

Fremgangsmåde

Ristede gulerødder

Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver eller stave. Bland dem med olie, honning, spidskommen, salt og peber. Fordel dem på en bageplade og rist ved 200°C i 25-30 minutter til de er møre og let karamelliserede. Lad dem køle af til stuetemperatur.

Dildcreme

Rør creme fraiche, hakket dild og citronsaft sammen. Smag til med salt.

Anretning

Smør brødet med smør og fordel dildcremen. Læg de ristede gulerødder ovenpå og drys med lidt ekstra frisk dild.

Se Også

Lammesteg med mynte og granatæble
maj 20, 2011

Lammesteg med mynte og granatæble

Lammesteg med mynte og granatæble © kvalimad.dk Kold lammesteg skæres i tynde skiver og lægges på rugbrød. Myntecreme og …
læs mere