Poire Belle-Hélène - Rødvinskogte pærer
Forberedelse 10 min I alt 1 t
Pære i egen sirup © kvalimad.dk
Jeg fik dem engang et sted, og lavede så selv en opskrift der minder om. Jeg spiser den som regel kun om efteråret, når pærer er i sæson, og lidt kanel og nellike minder mig om at julen står for døren.
Grundidéen er at koge skrællede pærer i en gløg-lignende sirupsblanding.
Ingredienser
- 8 Pærer der er faste i kødet. (Jeg husker ikke lige sorten.)
- 4 dl Rødvin (Tør, behøver ikke være alt for dyr.)
- 1/2 citron, kun saften
- 2 dl sukker
- 1 hel kanel
eventuelt
- 4 nelliker
- 1 stang vanille