kyllingenuggets - stegt på pande

Kyllingenuggets © kvalimad.dk

De sprøde kyllingenuggets er lækre. Men jeg synes at de altid er så fedtede fra frituren, og derfor har jeg en opskrift på dem stegt på pande.

Ingredienser

  • 400-600 g kyllingebryst, Gerne løgismose Kyllingebryst
  • 4 dl rasp
  • 4 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • peber, lidt
  • 2 æg
  • 3 spsk olie
  • 1/2 citron

Fremgangsmåde

Skær kyllingebrystet i passende stykker — ca. 3-4 cm brede nuggets. Bland rasp med paprika, salt og peber i en dyb tallerken. Slå æggene ud i en anden tallerken og pisk dem let.

Vend hver nugget i æg og derefter i raspen, så de er jævnt dækket. Gentag gerne for et tykkere lag.

Varm olien op på en pande ved middel-høj varme. Steg nuggets ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Skær eventuelt et stykke over for at tjekke at de er hvide hele vejen igennem.

Server med det samme og klem lidt citronsaft over.