Kokos cupcakes med kokos smørcreme og ristet kokosdrys
Forberedelse 20 min I alt 1 t 15 min
Cupcakes med kokos, kokos smørcreme og ristet kokos © kvalimad.dk
Kokos cupcake er en af mine favoritter. Den er ikke hvinende sød og den smager mildt af kokos.
Ingredienser
giver 12 cupcakes, eller 1 stk 20 cm springform
det våde
- 100 g smør, blødt eller smeltet
- 2 æg
- 200 g sukker
- 2 dl kokosmælk
- 1 tsk vanillesukker
det tørre
- 200 g mel
- 2 tsk bagepulver
kokos smørcreme
- 1 lille portion smørcreme, hvor du bruger ½ dl kokosmælk i stedet for ½ dl vand til siruppen!
kokos drys
- 1 dl kokosmel/kokosraspel
Fremgangsmåde
Kokos drys
Rist kokosmelet på en mellemvarm pande, indtil det er gyldent. Rør jævnligt rundt.
Kagerne
Bland de våde ingredienser.
Bland de tørre ingredienser.
Bland begge dele sammen. Rør i nogle minutter, til det hele er ensartet.
Bag 20-25 minutter ved 165°C, varmluft eller 175 uden varmluft.
Lad dem køle af til stuetemperatur.
Dæk med kokos smørcreme.
Pynt dem med det ristede kokosdrys.
Se Også
juli 22, 2011
Portugisiske cremetærter - pastéis de nata - Lissabon inspirationstur - Dag 4 - kvalilog_10
En af de helt traditionelle kager fra Lissabon er deres cremetærte. Det er en meget simpel men utroligt smagfuld kage. …
læs mere
november 7, 2022
Chokolade cupcakes med chokolade smørcreme
Cupcakes af chokoladedej, men hvid chokolade smørcreme og drys med chokoflager © kvalimad.dk
Chokolade cupcakes er altid …
læs mere
november 21, 2024
Chokolade macarons - franske 'småkager'
Chokolade Macaroons © kvalimad.dk
Der er få kager der ser så indbydende ud som Macarons. Små “kugler” med …
læs mere
april 14, 2022
Cupcakes - hvad er idéen lige med dem?
Vanille cupcakes m. vanille smørcreme og syrlig vingummi topping © kvalimad.dk
Cupcakes er stort! Der findes websites …
læs mere
maj 1, 2017
Hjemmelavet marcipan
Færdig marcipan - ren luksus © kvalimad.dk
Opskrift med video - Hvis man vil lave danske kager og desserter, så er det …
læs mere
december 30, 2010
Cupcakes grundviden - den komplette oversigt
Engang i tidernes morgen lavede jeg en oversigt over hvordan man bager cupcakes. Min version af en “komplet …
læs mere