Hoi An Hvidløgsris (Cơm tỏi Hội An)
Hoi An Hvidløgsris (Cơm tỏi Hội An) © kvalimad.dk
En simpel hvidløgsris fra Hoi An. Risene koges i hønsebouillon i stedet for almindeligt vand, hvilket giver en fyldig, salt dybde. Hvidløget tilsættes efter kogning, så det forbliver skarpt og aromatisk i stedet for at blive mildt. Det her er en almindelig tilbehørsret til grillet kød og vietnamesiske karryretter.
Ingredienser
- 300 g langkornet ris
- 300 ml hønsebouillon
- 1 tsk hvidløg, stødt
- ½ tsk havsalt
- 1 spsk vegetabilsk olie
Fremgangsmåde
- Kom de langkornede ris, hønsebouillon, havsalt og vegetabilsk olie i en riskoger. Kog efter maskinens normale program.
- Når risene er færdige, tilsæt det stødte hvidløg og luft det hele sammen med en gaffel, så hvidløget fordeler sig jævnt.
Noter
- Hvidløget tilsættes efter kogning - det holder smagen frisk og skarp.
- Hvis du ikke har en riskoger, kan du koge risene i en gryde med låg med bouillon, salt og olie på din sædvanlige måde.
- Passer godt til vietnamesisk grillet kød eller karryretter.
Se Også
marts 13, 2020
Klæberis / Kokos-klæberis (Xôi nếp / Xôi nếp dừa)
Klæberis / Kokos-klæberis (Xôi nếp / Xôi nếp dừa) © kvalimad.dk
Vietnamesisk klæberis, dampet til det er sejt og mørt. …
læs mere
september 18, 2009
Sa Tế - Vietnamesisk citrongræs-chiliolie (Ớt Sa Tế)
Sa Tế - Vietnamesisk citrongræs-chiliolie (Ớt Sa Tế) © kvalimad.dk
Sa Tế er en vietnamesisk chili-citrongræsolie, der …
læs mere
marts 5, 2026
Magic Sauce - Vietnamesisk Dyppesauce
Magic Sauce © kvalimad.dk
Sốt thần kỳ / Nuoc Cham — En hurtig vietnamesisk dyppesauce, der balancerer surt, sødt, salt …
læs mere
december 20, 2016
Blandet urtesalat (Rau gia vị tổng hợp)
Blandet urtesalat (Rau gia vị tổng hợp) © kvalimad.dk
En skål med blandede friske urter, der serveres ved siden af …
læs mere
marts 26, 2021
Chili konserveret med ingefær
Chili konserveret med ingefær © kvalimad.dk
En vietnamesisk konserveret chilitilbehør - røde chilier lagt i en varm, …
læs mere