Blandet urtesalat (Rau gia vị tổng hợp)
Blandet urtesalat (Rau gia vị tổng hợp) © kvalimad.dk
En skål med blandede friske urter, der serveres ved siden af vietnamesiske måltider. Det her er ikke rigtig en opskrift, men mere en standard borddel - i Vietnam kommer de fleste måltider med en tallerken eller skål med assorterede urter, som man river af og tilsætter sin mad, mens man spiser. Kombinationen nedenfor er en almindelig en, men du kan justere ud fra, hvad der er tilgængeligt.
Ingredienser
- ½ cup anisbasilikumblade
- ½ cup smørsalatblade
- ½ cup mynteblade
- ½ cup korianderblade
- ½ cup krysantemumblade
Fremgangsmåde
- Vask alle urterne grundigt i koldt vand. Ryst overskydende vand af eller brug en salatslynge.
- Vend anisbasilikum, smørsalat, mynte, koriander og krysantemumblade forsigtigt sammen.
- Læg i en skål og opbevar i køleskabet til servering - kulden holder urterne sprøde.
Noter
- Server ved siden af pho, bun, banh mi eller enhver vietnamesisk hovedret. Gæsterne plukker urter og tilføjer dem til deres egen tallerken.
- Krysantemumblade (tần ô) har en let bitter, urteagtig smag. Kan du ikke finde dem, erstat med mere af de andre urter.
- Anisbasilikum er thai-basilikum - find det hos asiatiske købmænd.
Se Også
september 18, 2009
Sa Tế - Vietnamesisk citrongræs-chiliolie (Ớt Sa Tế)
Sa Tế - Vietnamesisk citrongræs-chiliolie (Ớt Sa Tế) © kvalimad.dk
Sa Tế er en vietnamesisk chili-citrongræsolie, der …
læs mere
marts 4, 2015
Vietnamesisk chilidressing (Nước Sốt Ớt)
Vietnamesisk chilidressing (Nước Sốt Ớt) © kvalimad.dk
En skarp, let sød chilidressing fra det vietnamesiske køkken - …
læs mere
marts 5, 2026
Magic Sauce - Vietnamesisk Dyppesauce
Magic Sauce © kvalimad.dk
Sốt thần kỳ / Nuoc Cham — En hurtig vietnamesisk dyppesauce, der balancerer surt, sødt, salt …
læs mere
marts 26, 2021
Chili konserveret med ingefær
Chili konserveret med ingefær © kvalimad.dk
En vietnamesisk konserveret chilitilbehør - røde chilier lagt i en varm, …
læs mere
juli 9, 2025
Chiliolie (Dầu ớt)
Chiliolie (Dầu ớt) © kvalimad.dk
En vietnamesisk hverdagsingrediens, der tilføjer farve og blid varme til retter. …
læs mere