En af de ting vi alle sammen har dårlig samvittighed over er at spise for lidt grøntsager. Når man så endelig husker at …

Brunoise udskæring © kvalimad.dk Artikel med video - Når man først lige gennemskuer det, så er grovkøkkenet og …

Æltning af brød © kvalimad.dk Artikel med video - At ælte et brød er ikke bare at blande ingredienserne sammen. Det er …

123 choi © kvalimad.dk Opskrift med video - Jeg laver en del asiatisk mad. Det er nemt, det er sundt og det smager godt. …

Til de røgede sild (kippers), rejerne eller hvad man nu måtte have lyst til. Vi får den som regel i julen, men det er nu …

Vinaigrette, eller “olie eddike dressing” som den bliver kaldt, er en meget simpel dressing. Det er en af de …

Vandbakkelser © kvalimad.dk Opskrift med video - Dejen man bager vandbakkelser og walesstang af hedder en …

Tuiles - Små søde og sprøde. © kvalimad.dk Opskrift med video - Tuiles er verdens næstmest simple kageopskrift. De …

Udskæring af kylling © kvalimad.dk Artikel med video - At udskære en kylling er ikke så svært. Men det er ikke fordi man …

Råvarer til treenigheder. © kvalimad.dk I mange køkkener er der “hellige treenigheder”. Dvs. 3 ingredienser …