Pesto er en af de bedste måder at bruge krydderurter på, og man kan lave pesto af næsten alle de “fine” …

Klassisk franskbrød © kvalimad.dk Klassisk franskbrød bagt fra bunden med gær, smør og mælk. To hævninger, formet i …

Klaret smør. Lidt protein flyder øverst. Det klarede fedt i midten, og mælkeprotein, vand og salt i bunden. © …

Sigtebrød © kvalimad.dk Sigtebrød er et klassisk dansk brød bagt på sigtemel — grovere end franskbrød, men lettere end …

Hvis du har lært at stege kød ud fra traditionelle kogebøger, eller din mors opskrifter, så er alt hvad du ved om at …

Grundsuppe © kvalimad.dk Grundsuppe er den danske betegnelse for en hjemmelavet fond — kogt på ben eller kød med urter, …

Risotto - i skål © kvalimad.dk Opskrift med video - Risotto kan laves på mange måder. Min favorit er med svampe. Det er …

Køleskabs chorizo - færdigblandet © kvalimad.dk Når jeg steger grøntsager, laver spansk æggekager, biksemad osv. så …

Rullepølse © kvalimad.dk Rullepølse er en klassisk dansk charcuteri — et svineslag saltet i lake, krydret med allehånde, …