Tater tots i airfryer
Tater tots i airfryer
Tater tots i airfryer er præcis, hvad det lyder som — en pose frosne tater tots tilberedt i en airfryer i stedet for en ovn eller en frituregryde. Der skal ikke tilsættes noget: tots’ene kommer allerede med olie og krydderi. Det, airfryeren giver dig, er fart og en næsten selvkørende sprødhed, hvor varm luft bevæger sig rundt om hver tot i stedet for et bad af olie i en pande.
Tater tots er en amerikansk opfindelse fra 1950’erne, skabt af firmaet Ore-Ida som en måde at bruge de kartoffelrester, der blev til overs fra produktionen af pommes frites — revne stumper kartoffel presset til små cylindre og friturestegt. Airfryeren er bare en moderne måde at tilberede dem på; selve tots’ene har ikke ændret sig.
Hele metoden kommer an på én regel: hold tots’ene i ét lag. Stabler du dem oven på hinanden, damper de nederste i stedet for at blive sprøde og kommer ud blege og bløde. Fordelt med plads omkring hver enkelt bliver de dybt gyldne og knasende udenpå, mens de forbliver bløde indeni, og et enkelt ryst af kurven halvvejs er nok til at brune dem jævnt på alle sider.
Serveret som de er med ketchup eller en anden dip er de et hurtigt tilbehør eller en snack. Med smeltet cheddar, bacon og et drys cremefraiche, forårsløg og tomat i tern bliver de til totchos — en nacho-agtig tallerken, der passer til kampdagens buffet eller festbordet.
Ingredienser
Til 4 personer
- 454 g frosne tater tots
- oliespray, for ekstra gyldne tots (valgfrit)
- salt (eller krydderi), efter smag (valgfrit — tots er krydret på forhånd)
Fremgangsmåde
Forvarm airfryeren til 200 °C i to til fire minutter. Det er ikke strengt nødvendigt, men det hjælper tots’ene med at blive sprøde.
Kom de frosne tots direkte i kurven, og fordel dem i ét lag uden at stable dem — tilbered ad flere omgange, hvis kurven ikke er stor nok til dem alle på én gang. Vil du have ekstra gylden farve, så giv dem et let sprøjt olie nu, og tilsæt salt, hvis du har lyst.
Tilbered ved 200 °C i 12 til 15 minutter, og ryst kurven én gang omkring halvvejs, så alle sider bliver udsat for den varme luft.
Tjek tots’ene, når timeren stopper. Vil du have dem ekstra sprøde, så giv dem yderligere to til fire minutter. Smag til med krydderi, og server med det samme, mens de stadig er varme.
Noter
Tilbered altid tots’ene direkte fra frost — lad være med at tø dem op først, ellers bliver de grødede.
For et ekstra sprødt resultat kan du i stedet prøve totrinsmetoden: tilbered 15 minutter ved 180 °C, og skru så op til 204 °C i yderligere tre til fem minutter.
Mini-tots bliver hurtigere færdige end almindelige — begynd at tjekke efter cirka fem minutter.
Varm rester igen i airfryeren ved 175-190 °C i tre til fem minutter frem for i mikroovnen, som efterlader dem bløde.
Tiderne varierer efter airfryer-model og watt, så vurder efter farve og sprødhed frem for uret — dybt gylden med sprøde kanter er det, du er ude efter.
Til loaded tater tots, eller “totchos”: Stabl de sprøde tots i en airfryer-egnet form, drys revet cheddar og eventuel stegt, smuldret bacon eller syltede jalapeños over, og sæt tilbage i airfryeren ved 176 °C i et til to minutter, lige nok til at smelte osten. Slut af med cremefraiche, forårsløg i skiver og tomat i tern først, efter det kommer ud af airfryeren, så de våde tilbehør ikke gør tots’ene bløde.
Se Også
