Sennepssild med sprødt bacon
Sennepssild med sprødt bacon © kvalimad.dk
Sennepsmarinerede sild og sprødt bacon er en kombination med kant. Den kraftige sennepssmag fra silden møder baconens salt og fedme, og crème fraîche runder det af. Det er et stykke med karakter, der ikke er for sarte ganer.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Sennepssild
- 300 g sild i eddike (rå syltede), drænet
- 3 spsk grov sennep
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk sukker
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk finthakket dild
- peber
Anretning
- 4 skiver rugbrød
- 8 skiver bacon
- 4 spsk crème fraîche 38%
- frisk dild
- rødløg i tynde ringe (valgfrit), lidt
Fremgangsmåde
Sennepssild
- Rør grov sennep, dijonsennep, sukker og eddike sammen til en marinade.
- Skær sildene i passende stykker og vend dem i sennepmarinade.
- Tilsæt hakket dild og krydr med peber.
- Lad silden marinere mindst 1 time på køl — gerne over natten.
Sprødt bacon
- Steg baconen på en tør pande ved middelhøj varme til den er sprød.
- Lad den dryppe af på køkkenrulle.
Anretning
- Smør crème fraîche på rugbrødet.
- Læg sennepssilden ovenpå.
- Bræk det sprøde bacon i stykker og fordel det over.
- Pynt med frisk dild og eventuelt rødløgsringe.
Se Også
august 14, 2025
Skagensalat med rejer og dild
Skagensalat med rejer og dild © kvalimad.dk
Skagensalat stammer fra det nordlige Skagen og er opkaldt efter byens …
læs mere
september 21, 2025
Toast skagen med rejer og stenbiderrogn
Toast skagen med rejer og stenbiderrogn © kvalimad.dk
Toast skagen er restaurantklassikeren, der adskiller sig fra den …
læs mere
september 4, 2011
Hyldebærssild med peberrodscreme
Hyldebærssild med peberrodscreme © kvalimad.dk
Sild marineret i hyldebæreddike er en lidt utraditionel variant, der …
læs mere
april 20, 2020
Ingefærsild med pære og crème fraîche
Ingefærsild med pære og crème fraîche © kvalimad.dk
Ingefær og sild er en kombination der virker bedre end man måske …
læs mere
april 5, 2023
Smørrebrød med laks og rejer, dild-sennepscreme
Laks og Rejer med Dild-Sennepscreme © kvalimad.dk
Laks og rejer sammen på ét smørrebrød er en kombination, der dukker …
læs mere
april 22, 2019
Smørrebrød med gravad laks, rævesovs og sennepsfrø
Gravad Laks med Rævesovs og Sennepsfrø © kvalimad.dk
Gravad laks er en ældgammel skandinavisk konserveringsmetode, hvor …
læs mere