Smørrebrød med kartoffelmad, bacon, kørvel og fleur de sel
Kartoffelmad med Bacon, Kørvel og Fleur de Sel © kvalimad.dk
Den her version af kartoffelmad tager det klassiske smørrebrød og tilføjer sprødt bacon, der giver salt og knas til de bløde kartoffelskiver. Kørvel er en undervurderet urt i det danske køkken med en mild, sød smag, der minder om persille og anis, og den fungerer fint som pynt og smagsgiver her. Fleur de sel — det franske flagesalt — tilføjer en sprød salthed, der smelter på tungen og bringer kartoffelsmagen frem. Det er en enkel ret, der handler om gode ingredienser i den rigtige kombination, uden noget overflødigt.
Ingredienser
Giver 4 portioner
Anretning
- 4 skiver mørkt rugbrød
- Smør, til rugbrødet
- 8 nye kartofler, kogt og afkølet, i skiver
- 8 skiver bacon, sprødstegt og brudt i stykker
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk finthakket purløg
- Frisk kørvel
- Fleur de sel
- Groft knust sort peber
Fremgangsmåde
Anretning
Smør rugbrødet. Læg kartoffelskiver i et lag. Fordel mayo. Top med baconstykker. Drys med purløg, kørvel, fleur de sel og peber.
Se Også
august 11, 2018
Smørrebrød med roastbeef, kartoffelsalat og sennepscreme
Roastbeef med Kartoffelsalat og Sennepscreme © kvalimad.dk
Roastbeef med kartoffelsalat er et mættende smørrebrød, der …
læs mere
november 30, 2021
Ramsløgspesto med kogte kartofler
Ramsløgspesto med kogte kartofler © kvalimad.dk
Ramsløg vokser vildt i danske skove fra marts til maj og smager som en …
læs mere
juni 6, 2012
Kartoffel med syltede rødløg og radiser
Kartoffel med syltede rødløg og radiser © kvalimad.dk
Nye kartofler med sprøde radiser og syltede rødløg er en …
læs mere
juni 1, 2018
Snapsemad med nye kartofler og sild
Snapsemad med nye kartofler og sild © kvalimad.dk
Snapsemaden er det klassiske tilbehør til snapsen ved frokostbordet. …
læs mere
maj 9, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, ristede løg og dildmayo
Kartoffelmad med Ristede Løg og Dildmayo © kvalimad.dk
Kartoffelmad er et af de mest elskede danske smørrebrød og hører …
læs mere
juni 5, 2010
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo
Kartoffel med stegt blomkål og citronpersillemayo © kvalimad.dk
Kogte kartofler og ristede blomkålsbuketter er begge …
læs mere
januar 24, 2011
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise
Spegepølse med kartoffel og dijonnaise © kvalimad.dk
Spegepølse med kartoffel er et klassisk dansk smørrebrød. De tynde …
læs mere
maj 2, 2025
Smørrebrød med kartoffelmad, røget makrel og peberrodsmousse
Kartoffelmad med Røget Makrel og Peberrodsmousse © kvalimad.dk
Kartoffelmad med røget makrel er en kombination, der …
læs mere